加盟創(chuàng)業(yè)的6大坑要知道，考察、分析、選址，一個(gè)都不能少
2017-05-03 08:39:30 查看：
伴隨“雙創(chuàng)時(shí)代”的到來(lái)，創(chuàng)業(yè)人群的數(shù)量呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，在餐飲、教育、零售等領(lǐng)域開(kāi)放加盟品牌比比皆是，多數(shù)人順勢(shì)將目光投向了特許加盟市場(chǎng)。其實(shí)，加盟創(chuàng)業(yè)看似比自主創(chuàng)業(yè)省時(shí)省力，實(shí)際上并不容易，加盟創(chuàng)業(yè)中的那些“坑”，一旦踩上就滿盤(pán)皆輸。
怎樣才能不被坑？在剛剛過(guò)去的第十屆中國(guó)加盟博覽會(huì)的“創(chuàng)業(yè)大講堂”上，多位行業(yè)專家針對(duì)加盟中的常見(jiàn)問(wèn)題進(jìn)行了解讀。其中樹(shù)人咨詢創(chuàng)始人/CEO徐健做了以 “加盟創(chuàng)業(yè)者必須看清的6個(gè)坑！”為創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行了精彩分享,再次為加盟者敲響警鐘。
例如一家公司租了辦公室，建立了加盟品牌，一個(gè)叫做招商部，一個(gè)叫做財(cái)務(wù)部，這邊招商那邊收錢(qián)，市場(chǎng)營(yíng)銷部沒(méi)有，活動(dòng)支持可能是零，運(yùn)營(yíng)管理可能是零，選址分析可能是零。試想一下，你因?yàn)椴豢疾祉?xiàng)目，被這樣一個(gè)品牌忽悠了，是一種怎樣的體驗(yàn)？想后悔都來(lái)不及。
對(duì)此徐健給出的解決方法就是做好盡調(diào)，意思就是要在加盟之后做一個(gè)周密的調(diào)查，去了解一個(gè)企業(yè)背后的情況，將項(xiàng)目從頭到尾考察清楚是非常有必要的。比如，在一個(gè)加盟連鎖行業(yè)展會(huì)上，一個(gè)品牌主動(dòng)邀請(qǐng)你去實(shí)地考察一下它們的品牌項(xiàng)目，這是一個(gè)品牌負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)?？疾炜梢哉f(shuō)是加盟前最重要的準(zhǔn)備工作，需要做的考察有對(duì)品牌總部的考察、對(duì)其管理體系的考察、對(duì)其加盟店的考察等。
舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，當(dāng)一個(gè)老板加盟一個(gè)面積為3000平米海鮮酒樓，投資額在500萬(wàn)以上，這個(gè)品牌為了防止惡性競(jìng)爭(zhēng)，在這個(gè)地方只招了一家店。一年之后發(fā)現(xiàn)這個(gè)地有六家3000平米海鮮酒樓。因?yàn)槟悴荒芊乐蛊渌放聘L(fēng)的現(xiàn)象，你做的好會(huì)出現(xiàn)更多其它品牌競(jìng)爭(zhēng)，你覺(jué)得第六家還會(huì)像第一家那么火嗎？當(dāng)然不會(huì)，因?yàn)槭袌?chǎng)已經(jīng)飽和了。所以在加盟一個(gè)品牌之前必須要進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的分析，分析市場(chǎng)的需求，了解品牌的生存空間有多大。
再舉一個(gè)例子，成都有一家做冒菜的品牌，品牌只做了兩家直營(yíng)店，每天全場(chǎng)7折生意很火。有人會(huì)說(shuō)這個(gè)在我們那里市場(chǎng)還是一片空間，但你必須要知道當(dāng)市場(chǎng)是一片空白的時(shí)候，也許會(huì)是一片藍(lán)海。兩年的時(shí)間，這家冒菜在全國(guó)范圍開(kāi)了300家店，全部都為加盟，最后三五年之后，基本上全死光了，之后冒菜老板改做其它餐飲繼續(xù)開(kāi)加盟。
所以說(shuō)，在加盟之前不分析是不行的，自己所在地區(qū)市場(chǎng)哪些品牌是有空間的？你做的這個(gè)加盟品牌市場(chǎng)有沒(méi)有需求？有沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都是需要分析的問(wèn)題，在加盟一個(gè)品牌時(shí)跟風(fēng)是非常危險(xiǎn)的一件事，盲目就跟風(fēng)開(kāi)店不分析會(huì)往往達(dá)不到預(yù)期的效果。
店面選址對(duì)于加盟創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)尤為重要。比如說(shuō)選擇商圈，記住不同的項(xiàng)目商圈是不同的，不是說(shuō)最熱鬧的地方，人流最多的地方就是我這個(gè)項(xiàng)目要選的地方，看你是做什么的？做教育品牌的，做餐飲的，做正餐的，做快餐的，可能在選址上，在商圈上可能都不一樣，大家都要考慮。
要想做好一個(gè)項(xiàng)目，在準(zhǔn)備期必須要做好選址的工作，這才是正確的思路。不選址，就開(kāi)店，這是萬(wàn)萬(wàn)不行的，如果你隨隨便便選了一個(gè)地就開(kāi)店了，結(jié)果旁邊有好多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，你不賠錢(qián)誰(shuí)賠錢(qián)！比如說(shuō)你加盟一家麻辣燙店，如果你選擇的店址附近有楊國(guó)福、張亮等多個(gè)品牌的店面，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手這么多，在這里開(kāi)店能賺錢(qián)才怪。所以說(shuō)選址很重要。
針對(duì)選址問(wèn)題，徐健為創(chuàng)業(yè)加盟者總結(jié)了十點(diǎn)評(píng)估內(nèi)容。如上圖，面積、電路、車位、租期等要求都是非常重要的。
不管理就依賴，說(shuō)的是加盟者與品牌方之間的關(guān)系。意思是說(shuō)不要把錢(qián)全部的希望寄托在品牌方身上，品牌方不可能為你全部買(mǎi)單，加盟后還是要靠你自己。
當(dāng)你在找項(xiàng)目的時(shí)候，聽(tīng)品牌方說(shuō)管理負(fù)責(zé)，產(chǎn)品負(fù)責(zé)，技術(shù)負(fù)責(zé)，生意不好它們幫忙做營(yíng)銷，員工不好幫忙培訓(xùn)等，不少加盟者會(huì)產(chǎn)生過(guò)度依賴品牌方的心理。其實(shí)這個(gè)時(shí)候，首先做的是先要到考察清楚品牌方說(shuō)的真?zhèn)?，因?yàn)橥罄m(xù)服務(wù)是很多品牌方的短板，如果是假的，你開(kāi)完店后怎么辦？
徐健認(rèn)為，“如果你自己不去管理，全部依賴品牌方，所有為你干活的人，也不會(huì)把這家店當(dāng)自己的店，不會(huì)把顧客當(dāng)做自己的顧客。”作為加盟商來(lái)說(shuō)，自己不懂，還不去管理，事事都想著品牌方買(mǎi)單，這樣是不現(xiàn)實(shí)的，那你就陷入了加盟的另一個(gè)坑。當(dāng)然不是說(shuō)所有的品牌都沒(méi)有管理，畢竟多數(shù)加盟店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)權(quán)還在加盟商手里，所以在加盟之前要甄別品牌方承諾的真假。
你可能會(huì)說(shuō)明星餐廳不好多都是甩手掌柜嗎？為什么我就不能當(dāng)？韓寒、包貝爾是甩手掌柜，最近餐廳不都出現(xiàn)問(wèn)題了嗎，你以為甩手的餐廳真這么好做嗎？說(shuō)實(shí)話真不好做，除非品牌采用的托管式加盟，品牌方按直營(yíng)店的標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)。
徐健舉了一個(gè)貼切的例子，北京有一家做米線的店，28歲女老板在一家很大品牌做金融風(fēng)控，因?yàn)橄矚g米線才開(kāi)店，但是自己并沒(méi)有時(shí)間親力親為。而是雇了一個(gè)店長(zhǎng)，店長(zhǎng)說(shuō)自己有六年做米線的經(jīng)驗(yàn)什么都懂，結(jié)果店長(zhǎng)卻背著老板偷工減料，并且招聘員工工資3000元，實(shí)際私下找員工收200元的回扣。老板甩手不管自己的店，再加上選人不慎，就造成最后的失控局面。如果你加盟一家店，你敢不管不顧嗎？
品牌商在做一個(gè)項(xiàng)目時(shí)，沒(méi)有一個(gè)三年以上的運(yùn)轉(zhuǎn)很難成熟，很難把很多關(guān)鍵性的問(wèn)題都總結(jié)出來(lái)，然后幫助加盟商將店做的更好。比如產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、定價(jià)策略、營(yíng)銷策略、管理標(biāo)準(zhǔn)還沒(méi)有達(dá)到成熟的狀態(tài)。品牌在創(chuàng)立之初，需要準(zhǔn)備的東西有很多，策劃尤為重要。
當(dāng)加盟了一家這樣品牌之后，加盟商就更需要有一個(gè)后期策劃?？傊瑹o(wú)論是品牌方，還是加盟商都需要有策劃的去創(chuàng)業(yè)，這樣才能長(zhǎng)久。
怎樣才能不被坑？在剛剛過(guò)去的第十屆中國(guó)加盟博覽會(huì)的“創(chuàng)業(yè)大講堂”上，多位行業(yè)專家針對(duì)加盟中的常見(jiàn)問(wèn)題進(jìn)行了解讀。其中樹(shù)人咨詢創(chuàng)始人/CEO徐健做了以 “加盟創(chuàng)業(yè)者必須看清的6個(gè)坑！”為創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行了精彩分享,再次為加盟者敲響警鐘。
坑一：不考察就輕信，容易被忽悠。（盡調(diào)）
不做前期的考察，就盲目的親之信之，加盟一個(gè)品牌需要的不是一時(shí)的頭腦發(fā)熱，而是要理智。不考察的加盟，那恭喜你已經(jīng)進(jìn)入第一坑，你極有可能被忽悠了！例如一家公司租了辦公室，建立了加盟品牌，一個(gè)叫做招商部，一個(gè)叫做財(cái)務(wù)部，這邊招商那邊收錢(qián)，市場(chǎng)營(yíng)銷部沒(méi)有，活動(dòng)支持可能是零，運(yùn)營(yíng)管理可能是零，選址分析可能是零。試想一下，你因?yàn)椴豢疾祉?xiàng)目，被這樣一個(gè)品牌忽悠了，是一種怎樣的體驗(yàn)？想后悔都來(lái)不及。
對(duì)此徐健給出的解決方法就是做好盡調(diào)，意思就是要在加盟之后做一個(gè)周密的調(diào)查，去了解一個(gè)企業(yè)背后的情況，將項(xiàng)目從頭到尾考察清楚是非常有必要的。比如，在一個(gè)加盟連鎖行業(yè)展會(huì)上，一個(gè)品牌主動(dòng)邀請(qǐng)你去實(shí)地考察一下它們的品牌項(xiàng)目，這是一個(gè)品牌負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)?？疾炜梢哉f(shuō)是加盟前最重要的準(zhǔn)備工作，需要做的考察有對(duì)品牌總部的考察、對(duì)其管理體系的考察、對(duì)其加盟店的考察等。
坑二：不分析就選擇，容易吃大虧。（市場(chǎng)）
這里的不分析其實(shí)側(cè)重于對(duì)市場(chǎng)需求的分析，在沒(méi)有分析好市場(chǎng)的發(fā)展空間前，請(qǐng)不要盲目的去選擇一個(gè)項(xiàng)目，這個(gè)時(shí)候你就進(jìn)入了第二坑。舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，當(dāng)一個(gè)老板加盟一個(gè)面積為3000平米海鮮酒樓，投資額在500萬(wàn)以上，這個(gè)品牌為了防止惡性競(jìng)爭(zhēng)，在這個(gè)地方只招了一家店。一年之后發(fā)現(xiàn)這個(gè)地有六家3000平米海鮮酒樓。因?yàn)槟悴荒芊乐蛊渌放聘L(fēng)的現(xiàn)象，你做的好會(huì)出現(xiàn)更多其它品牌競(jìng)爭(zhēng)，你覺(jué)得第六家還會(huì)像第一家那么火嗎？當(dāng)然不會(huì)，因?yàn)槭袌?chǎng)已經(jīng)飽和了。所以在加盟一個(gè)品牌之前必須要進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的分析，分析市場(chǎng)的需求，了解品牌的生存空間有多大。
再舉一個(gè)例子，成都有一家做冒菜的品牌，品牌只做了兩家直營(yíng)店，每天全場(chǎng)7折生意很火。有人會(huì)說(shuō)這個(gè)在我們那里市場(chǎng)還是一片空間，但你必須要知道當(dāng)市場(chǎng)是一片空白的時(shí)候，也許會(huì)是一片藍(lán)海。兩年的時(shí)間，這家冒菜在全國(guó)范圍開(kāi)了300家店，全部都為加盟，最后三五年之后，基本上全死光了，之后冒菜老板改做其它餐飲繼續(xù)開(kāi)加盟。
所以說(shuō)，在加盟之前不分析是不行的，自己所在地區(qū)市場(chǎng)哪些品牌是有空間的？你做的這個(gè)加盟品牌市場(chǎng)有沒(méi)有需求？有沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都是需要分析的問(wèn)題，在加盟一個(gè)品牌時(shí)跟風(fēng)是非常危險(xiǎn)的一件事，盲目就跟風(fēng)開(kāi)店不分析會(huì)往往達(dá)不到預(yù)期的效果。
坑三：不選址就開(kāi)店，容易賠大錢(qián)。（選址）
店面選址對(duì)于加盟創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)尤為重要。比如說(shuō)選擇商圈，記住不同的項(xiàng)目商圈是不同的，不是說(shuō)最熱鬧的地方，人流最多的地方就是我這個(gè)項(xiàng)目要選的地方，看你是做什么的？做教育品牌的，做餐飲的，做正餐的，做快餐的，可能在選址上，在商圈上可能都不一樣，大家都要考慮。要想做好一個(gè)項(xiàng)目，在準(zhǔn)備期必須要做好選址的工作，這才是正確的思路。不選址，就開(kāi)店，這是萬(wàn)萬(wàn)不行的，如果你隨隨便便選了一個(gè)地就開(kāi)店了，結(jié)果旁邊有好多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，你不賠錢(qián)誰(shuí)賠錢(qián)！比如說(shuō)你加盟一家麻辣燙店，如果你選擇的店址附近有楊國(guó)福、張亮等多個(gè)品牌的店面，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手這么多，在這里開(kāi)店能賺錢(qián)才怪。所以說(shuō)選址很重要。
針對(duì)選址問(wèn)題，徐健為創(chuàng)業(yè)加盟者總結(jié)了十點(diǎn)評(píng)估內(nèi)容。如上圖，面積、電路、車位、租期等要求都是非常重要的。
坑四：不管理就依賴，容易傷顧客。（管理）
不管理就依賴，說(shuō)的是加盟者與品牌方之間的關(guān)系。意思是說(shuō)不要把錢(qián)全部的希望寄托在品牌方身上，品牌方不可能為你全部買(mǎi)單，加盟后還是要靠你自己。當(dāng)你在找項(xiàng)目的時(shí)候，聽(tīng)品牌方說(shuō)管理負(fù)責(zé)，產(chǎn)品負(fù)責(zé)，技術(shù)負(fù)責(zé)，生意不好它們幫忙做營(yíng)銷，員工不好幫忙培訓(xùn)等，不少加盟者會(huì)產(chǎn)生過(guò)度依賴品牌方的心理。其實(shí)這個(gè)時(shí)候，首先做的是先要到考察清楚品牌方說(shuō)的真?zhèn)?，因?yàn)橥罄m(xù)服務(wù)是很多品牌方的短板，如果是假的，你開(kāi)完店后怎么辦？
徐健認(rèn)為，“如果你自己不去管理，全部依賴品牌方，所有為你干活的人，也不會(huì)把這家店當(dāng)自己的店，不會(huì)把顧客當(dāng)做自己的顧客。”作為加盟商來(lái)說(shuō)，自己不懂，還不去管理，事事都想著品牌方買(mǎi)單，這樣是不現(xiàn)實(shí)的，那你就陷入了加盟的另一個(gè)坑。當(dāng)然不是說(shuō)所有的品牌都沒(méi)有管理，畢竟多數(shù)加盟店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)權(quán)還在加盟商手里，所以在加盟之前要甄別品牌方承諾的真假。
坑五：不親為就甩手，容易失控制。（全力）
只要你選擇投資來(lái)做加盟這件事情，你自己至少在店里待上三個(gè)月，在三個(gè)月時(shí)間里每天開(kāi)店、每天關(guān)店、熟悉水電管理、熟悉接待顧客等，要首先摸透了整個(gè)流程，真正將店當(dāng)做自己的一部分，不能只想著做甩手掌柜。你可能會(huì)說(shuō)明星餐廳不好多都是甩手掌柜嗎？為什么我就不能當(dāng)？韓寒、包貝爾是甩手掌柜，最近餐廳不都出現(xiàn)問(wèn)題了嗎，你以為甩手的餐廳真這么好做嗎？說(shuō)實(shí)話真不好做，除非品牌采用的托管式加盟，品牌方按直營(yíng)店的標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)。
徐健舉了一個(gè)貼切的例子，北京有一家做米線的店，28歲女老板在一家很大品牌做金融風(fēng)控，因?yàn)橄矚g米線才開(kāi)店，但是自己并沒(méi)有時(shí)間親力親為。而是雇了一個(gè)店長(zhǎng)，店長(zhǎng)說(shuō)自己有六年做米線的經(jīng)驗(yàn)什么都懂，結(jié)果店長(zhǎng)卻背著老板偷工減料，并且招聘員工工資3000元，實(shí)際私下找員工收200元的回扣。老板甩手不管自己的店，再加上選人不慎，就造成最后的失控局面。如果你加盟一家店，你敢不管不顧嗎？
坑六：不策劃就創(chuàng)業(yè)，容易留心病。（策劃）
品牌商在做一個(gè)項(xiàng)目時(shí)，沒(méi)有一個(gè)三年以上的運(yùn)轉(zhuǎn)很難成熟，很難把很多關(guān)鍵性的問(wèn)題都總結(jié)出來(lái)，然后幫助加盟商將店做的更好。比如產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、定價(jià)策略、營(yíng)銷策略、管理標(biāo)準(zhǔn)還沒(méi)有達(dá)到成熟的狀態(tài)。品牌在創(chuàng)立之初，需要準(zhǔn)備的東西有很多，策劃尤為重要。當(dāng)加盟了一家這樣品牌之后，加盟商就更需要有一個(gè)后期策劃?？傊瑹o(wú)論是品牌方，還是加盟商都需要有策劃的去創(chuàng)業(yè)，這樣才能長(zhǎng)久。
