在我當初剛剛接觸加盟時，有圈內(nèi)朋友向我這樣描述了加盟的真實情況：一邊商機無限，一邊尸骨遍野。連鎖加盟的確擁有投資小、開店快、又省心，但不意味著它是天上的“餡餅”。
猶豫再三，我克制住了加盟火鍋店的沖動，因為朋友當時判定我滿腦子都是“餡餅”，加盟無疑是送錢。
遺憾的是，隨著接觸了越來越多的加盟者，我發(fā)現(xiàn)當初和我一樣“沖動”的人不在少數(shù)，結(jié)果恰恰是“有的開心賺錢，有的成為尸骨”。
差別就在對好項目的甄別，不論你是久病成醫(yī)，還是有高參指點，加盟前的詳細調(diào)查直接決定你是否能賺錢。
而對于那些0經(jīng)驗小白，隨隨便便找一個餐飲項目簽約加盟，這和撞大運沒差別。
騙術(shù)太多，這些套路你了解嗎？
通過收加盟費的方式來斂財。
品牌通常會先炒熱某個品類，然后在一夜之間使這個品類成為某個城市的熱點，甚至出現(xiàn)排隊就餐的火爆場面。
加盟者一看這么火，紛紛投入加盟。可半年之后，這個團隊會快速脫手。這些專門策劃項目進行招商加盟的，都屬于快招，算得上職業(yè)的加盟騙子。他們往往通過廣告效應(yīng)，加上營銷和實地考察的套路，達成快速招商，賺取可觀的加盟費，甚至設(shè)備費用和原材料費用。
以加盟費維持品牌運轉(zhuǎn)。
天津的餐飲圈子里有個傳說。一家經(jīng)營燒烤，涮鍋的餐廳，從開門營業(yè)到關(guān)店僅8個月的時間，店面一直虧損?？稍谶@8個月的時間里，該店老板竟然成功發(fā)展了6家加盟店。
這個品牌除了收取加盟費，還將廚具、餐具高價出售給加盟商。很多餐飲連鎖品牌，如果沒有加盟圈的錢撐著，早就倒閉了。
互聯(lián)網(wǎng)上太多皮包公司。
還有大量在互聯(lián)網(wǎng)上投入廣告，實際是皮包公司。一家公司運作多個品牌，有的公司旗下數(shù)十個餐飲品牌，火鍋、烤串、西餐、炸雞，應(yīng)有盡有，但能幫加盟者做成什么樣，你可想而知。
需要說一點，互聯(lián)網(wǎng)在這方面沒少添亂，比如在百度、58同城上輸入“餐飲加盟”時，你會發(fā)現(xiàn)有的項目不僅“5平米開店”、“0加盟成本”，還“保姆式扶持”、“輕松月賺數(shù)萬元”。如果你連這些鬼話都相信，那一定離賠錢不遠了。
又見山寨。海里撈、貝約翰、辣有道、五味鍋……乍一看都是大品牌，加盟費也非常便宜。只是這樣的山寨品牌多以斂財為目的，很難有靠譜的配套支持體系，可以說是簡單粗暴地騙。
但大多數(shù)加盟者被低加盟費沖昏了頭腦，大都沒什么分辨能力?；蛘呙髦秸?，又心存僥幸，最后才明白實際與聽到的并不一樣。
無數(shù)先烈的慘痛經(jīng)驗表明，如果事先功夫不夠，事后只會麻煩不斷。而為數(shù)不多的成功案例也都因為加盟者自身優(yōu)勢，比如房子是自己的；店面選址好；或者加盟者本來就很有經(jīng)營頭腦。
教你“五步法”考察項目
那么，加盟究竟應(yīng)當怎樣避免亂象？首先你要有清醒的認識，堅信天上不會掉餡餅。
“一萬小時”定律告訴我們：要成為某個領(lǐng)域的專家，至少需要10000小時的付出。
你要相信，命運之神不會無端眷顧我們，要想找到真正好的賺錢項目，也需要投入大量的調(diào)研時間。
那么在確定了某一行業(yè)之后，應(yīng)該怎樣對項目進行調(diào)研和評估？可以參考加盟調(diào)研5大方向：
1 、篩選項目信息來源，兼聽則明
同樣的行業(yè)，同樣的生意，為什么有的品牌賺錢，有的品牌不賺錢？問題恐怕出在連鎖經(jīng)營方法上。好的項目一定會盡量保證加盟賺錢，結(jié)果就是加盟店存活率高。
加盟店存活率的調(diào)研方式有很多，首先你要拓展信息渠道，從可靠的信息來源（比如靠譜的行業(yè)網(wǎng)站、論壇等第三方專業(yè)平臺）獲得其項目一定時間內(nèi)存活率的咨詢。最大程度掌握項目的基本情況。
2 、有無直營店是最最要考察標準
有的品牌數(shù)百家加盟店，竟然沒有一家直營店，這很難有說服力。連鎖加盟的前提是，某品牌有成熟的開店經(jīng)驗，成熟的直營店運營經(jīng)驗之后，通過加盟連鎖的方式將其進行復(fù)制。
一個完全沒有直營店的項目很難有說服力，加盟這樣的品牌必須慎之又慎；如果直營店頗具規(guī)模，則可以通過其直營店經(jīng)營情況判斷項目的可行性。
3 、有無后續(xù)支持十分重要
“有問題找總部”，在經(jīng)營過程中遇到各種問題時，總部都能及時提供支持，這對加盟商才是最溫暖的。但目前很多加盟商當合同簽了、店開了，加盟裝修物料費用大把砸進去了，卻發(fā)現(xiàn)根本感受不到品牌方的后續(xù)服務(wù)支持。結(jié)果經(jīng)營不善，加盟費和后期投資費用打了水漂，這種情況非常普遍。
所以加盟總部的后續(xù)支持非常重要（參考文章：加盟店“督導(dǎo)”有多重要？看看7-11的做法你就全明白了），也是加盟者考察項目時必須詳細調(diào)研的方向。
4 、品牌口碑及整體實力
為防止遇到“快招”項目，有大品牌背書的項目，被騙的可能性相對較低。大品牌因為有多年經(jīng)營經(jīng)驗，做事風(fēng)格相對穩(wěn)健，盡管大品牌會有刻板、強硬、加盟費高等問題。但從投資角度看，加盟者會十分安全。另外大品牌的成熟的產(chǎn)品研發(fā)體系、后續(xù)支持體系都是加盟商的靠山，加盟大品牌，相對靠譜。
5 、項目市場前景如何。
主要是完善的產(chǎn)品研發(fā)支持。陳舊的東西終歸是會過時的，而在加盟之后，有沒有完善的產(chǎn)品研發(fā)體系是加盟店持續(xù)盈利的保障。比如是否會對產(chǎn)品進行定期評估、更新，這都考驗?zāi)骋豁椖康目沙掷m(xù)性。
