餐飲項目加盟的陷阱都有哪些?
2017-08-08 08:33:09 查看:
隨著國家號召全民創(chuàng)業(yè)的浪潮,越來越多的加入到創(chuàng)業(yè)大軍。因餐飲的小項目門檻低、投資小、朝陽產(chǎn)業(yè)等因素,加上餐飲加盟公司又給你保證從選擇、技術(shù)培訓(xùn)、店面裝修設(shè)計到開業(yè)都全程有公司給你搞定,所以一般都選擇小餐飲項目。首先給大家介紹一下餐飲加盟公司的運作。因為現(xiàn)在干餐飲“三高一點低”:房租高、人員工資高、成本高,利潤低。所以好多餐飲公司都選擇轉(zhuǎn)型小餐飲項目的開發(fā)和加盟??梢允占用速M、保證金、每年的管理費,一次性可以收幾萬到十幾萬不等。而且省去以后對店面盈虧的顧慮。那么我們在加盟餐飲是要注意什么呢?
二、評估店面是否和招商說的一致。首先要了解房租情況、餐位數(shù)量、人員配置、客單價、來客等數(shù)據(jù),基本就等判斷這個餐廳的贏利情況。切不可只看招商給你的招商投資收益表,有些投資收益表有些都不符合常理。
三、品嘗產(chǎn)品口味??串a(chǎn)品是否符合自己當(dāng)?shù)氐目谖?,因為中國地域比較大,南甜北咸東辣西酸。符合當(dāng)?shù)乜谖逗苤匾?br />
四、 合同簽訂。簽合同即意味著交費用,各種費用不是死的,都是可以商量的,就看你的砍價水平啦,雖然招商說全國統(tǒng)一價,但是他們都有折扣權(quán)限的,包括總監(jiān)、業(yè)務(wù)副總、總經(jīng)理級別越高優(yōu)惠權(quán)限越大。另外,合同的具體事項一定要寫清楚。比如公司專員帶店幾天、費用怎么是誰承擔(dān),因為只要你把各種費用都交了,那么一切變數(shù)都有可能,特別是你不幸碰到一個不太負責(zé)的加盟公司,所以交錢以前一定要擦亮眼睛。
五、店面選址。店面選擇一定要和產(chǎn)品匹配。主要是價位和周邊消費水平是否匹配,店面能出多少餐位,營業(yè)額多少能達到損益平衡點。比如有些店面餐位少,就算每餐都坐滿都掙不出各種費用。當(dāng)然現(xiàn)在轉(zhuǎn)讓店面也有很多陷阱,也要重點注意。
總之,您要加盟小餐飲最好是有餐飲工作經(jīng)歷的,因為開業(yè)前加盟公司可能會協(xié)助您籌備,但開業(yè)后店面是否盈利他就不管了,生意好還要收你的管理費,所以加盟餐飲一定要慎重選擇,不是沒有好的項目,只是好項目比例太小。
一、盡可能選擇有直營店的項目。如果一個項目自己都沒有直營店,那么它盈利情況肯定有問題。至少利潤不會高。
二、評估店面是否和招商說的一致。首先要了解房租情況、餐位數(shù)量、人員配置、客單價、來客等數(shù)據(jù),基本就等判斷這個餐廳的贏利情況。切不可只看招商給你的招商投資收益表,有些投資收益表有些都不符合常理。
三、品嘗產(chǎn)品口味??串a(chǎn)品是否符合自己當(dāng)?shù)氐目谖?,因為中國地域比較大,南甜北咸東辣西酸。符合當(dāng)?shù)乜谖逗苤匾?br />
四、 合同簽訂。簽合同即意味著交費用,各種費用不是死的,都是可以商量的,就看你的砍價水平啦,雖然招商說全國統(tǒng)一價,但是他們都有折扣權(quán)限的,包括總監(jiān)、業(yè)務(wù)副總、總經(jīng)理級別越高優(yōu)惠權(quán)限越大。另外,合同的具體事項一定要寫清楚。比如公司專員帶店幾天、費用怎么是誰承擔(dān),因為只要你把各種費用都交了,那么一切變數(shù)都有可能,特別是你不幸碰到一個不太負責(zé)的加盟公司,所以交錢以前一定要擦亮眼睛。
五、店面選址。店面選擇一定要和產(chǎn)品匹配。主要是價位和周邊消費水平是否匹配,店面能出多少餐位,營業(yè)額多少能達到損益平衡點。比如有些店面餐位少,就算每餐都坐滿都掙不出各種費用。當(dāng)然現(xiàn)在轉(zhuǎn)讓店面也有很多陷阱,也要重點注意。
總之,您要加盟小餐飲最好是有餐飲工作經(jīng)歷的,因為開業(yè)前加盟公司可能會協(xié)助您籌備,但開業(yè)后店面是否盈利他就不管了,生意好還要收你的管理費,所以加盟餐飲一定要慎重選擇,不是沒有好的項目,只是好項目比例太小。