“網(wǎng)紅奶茶”到底還能火多久？
2017-12-25 09:44:11 查看：
喜茶在2017年的爆紅已經(jīng)成為餐飲業(yè)的一個(gè)現(xiàn)象級(jí)事件，引發(fā)了社會(huì)關(guān)注和熱議。這家發(fā)端于三線城市的茶飲店，如何用5年時(shí)間變成刷爆網(wǎng)絡(luò)的“網(wǎng)紅”?
現(xiàn)代消費(fèi)群體中的中堅(jiān)力量當(dāng)屬年輕人，他們更講究一種體驗(yàn)消費(fèi)，店家們不僅要做出品質(zhì)高、口味佳的商品，還要符合年輕人的審美來(lái)呈現(xiàn)出來(lái)。現(xiàn)在是一個(gè)流行快銷(xiāo)的時(shí)代，這正是投資者的一種商機(jī)。跟隨潮流、抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì)當(dāng)然是好的，但是畢竟還是有一定的熱度周期的，如果想要長(zhǎng)期賺錢(qián)，還是需要找一個(gè)穩(wěn)健的投資方式。
喜茶創(chuàng)立于2012年，原名“皇茶”，后因商標(biāo)問(wèn)題在2016年初更名為“喜茶”，并在同年8月獲得由IDG資本以及何伯權(quán)共同投資的超1億元融資。喜茶上海來(lái)福士廣場(chǎng)店火爆的場(chǎng)面一度“逼”得商場(chǎng)動(dòng)用保安維持秩序。原價(jià)20-30元一杯的茶飲，被黃牛和代購(gòu)炒到七八十元，依然有人買(mǎi)單。原本只是一個(gè)三線城市的品牌現(xiàn)在可以說(shuō)做的是風(fēng)生水起，成為了“網(wǎng)紅”，很多人排隊(duì)兩小時(shí)就為了喝上一杯。
喜茶的一個(gè)標(biāo)志性就是排隊(duì)，特別是開(kāi)始的時(shí)候，只要有喜茶店的地方都會(huì)有排隊(duì)的現(xiàn)象，當(dāng)消費(fèi)者開(kāi)始懷疑其排隊(duì)真實(shí)性的時(shí)候，喜茶已經(jīng)紅了?？梢哉f(shuō)，喜茶把排隊(duì)做成了一種文化，通過(guò)不斷的宣傳排幾小時(shí)長(zhǎng)隊(duì)，反而更刺激了消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。這就是一種“饑餓營(yíng)銷(xiāo)”，中國(guó)人都有這種喜好，別人排隊(duì)，我也排隊(duì)，這樣都不用很好喝，大家都會(huì)覺(jué)得這個(gè)奶茶一定很好喝，我也想來(lái)一杯嘗嘗。
但對(duì)大部分人來(lái)說(shuō)，當(dāng)花費(fèi)大量時(shí)間在排隊(duì)上時(shí)，他們付出的成本已經(jīng)遠(yuǎn)超產(chǎn)品本身的價(jià)值。這一部分多出來(lái)的成本，需要產(chǎn)品提供更多的附加價(jià)值，才能讓消費(fèi)者感到滿足。對(duì)于這些食物，恐怕并不在乎味道好不好，而是“這是網(wǎng)紅，我要擁有”。
現(xiàn)代消費(fèi)群體中的中堅(jiān)力量當(dāng)屬年輕人，他們更講究一種體驗(yàn)消費(fèi)，店家們不僅要做出品質(zhì)高、口味佳的商品，還要符合年輕人的審美來(lái)呈現(xiàn)出來(lái)。現(xiàn)在是一個(gè)流行快銷(xiāo)的時(shí)代，這正是投資者的一種商機(jī)。跟隨潮流、抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì)當(dāng)然是好的，但是畢竟還是有一定的熱度周期的，如果想要長(zhǎng)期賺錢(qián)，還是需要找一個(gè)穩(wěn)健的投資方式。
喜茶創(chuàng)立于2012年，原名“皇茶”，后因商標(biāo)問(wèn)題在2016年初更名為“喜茶”，并在同年8月獲得由IDG資本以及何伯權(quán)共同投資的超1億元融資。喜茶上海來(lái)福士廣場(chǎng)店火爆的場(chǎng)面一度“逼”得商場(chǎng)動(dòng)用保安維持秩序。原價(jià)20-30元一杯的茶飲，被黃牛和代購(gòu)炒到七八十元，依然有人買(mǎi)單。原本只是一個(gè)三線城市的品牌現(xiàn)在可以說(shuō)做的是風(fēng)生水起，成為了“網(wǎng)紅”，很多人排隊(duì)兩小時(shí)就為了喝上一杯。
喜茶的一個(gè)標(biāo)志性就是排隊(duì)，特別是開(kāi)始的時(shí)候，只要有喜茶店的地方都會(huì)有排隊(duì)的現(xiàn)象，當(dāng)消費(fèi)者開(kāi)始懷疑其排隊(duì)真實(shí)性的時(shí)候，喜茶已經(jīng)紅了?？梢哉f(shuō)，喜茶把排隊(duì)做成了一種文化，通過(guò)不斷的宣傳排幾小時(shí)長(zhǎng)隊(duì)，反而更刺激了消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。這就是一種“饑餓營(yíng)銷(xiāo)”，中國(guó)人都有這種喜好，別人排隊(duì)，我也排隊(duì)，這樣都不用很好喝，大家都會(huì)覺(jué)得這個(gè)奶茶一定很好喝，我也想來(lái)一杯嘗嘗。
但對(duì)大部分人來(lái)說(shuō)，當(dāng)花費(fèi)大量時(shí)間在排隊(duì)上時(shí)，他們付出的成本已經(jīng)遠(yuǎn)超產(chǎn)品本身的價(jià)值。這一部分多出來(lái)的成本，需要產(chǎn)品提供更多的附加價(jià)值，才能讓消費(fèi)者感到滿足。對(duì)于這些食物，恐怕并不在乎味道好不好，而是“這是網(wǎng)紅，我要擁有”。
