北京加盟展：世界杯倒計(jì)時(shí)，餐飲企業(yè)借勢營銷應(yīng)該這樣做
2018-06-11 08:39:18 查看：
還有幾天的時(shí)間，俄羅斯世界杯賽就將拉開序幕，除了躍躍欲試的球迷，餐飲商家們也紛紛進(jìn)入“備戰(zhàn)”狀態(tài)。都說人愛“湊熱鬧”，往往愿意對大家熱烈討論的話題付出更多關(guān)注。抓住世界杯這個(gè)四年一遇的“爆點(diǎn)”，無疑會借著熱度帶來更好的效果。畢竟深夜看球怎能閑了嘴？通宵達(dá)旦更是需要吃吃喝喝來打發(fā)困意。因此，世界杯對餐飲商家來說是一次絕佳的機(jī)會。北京加盟展組委會整理了一些餐飲企業(yè)借著世界杯營銷的一些方法：
01、往屆世界杯數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014 年 6 月 1 日~ 7 月 13 日世界杯期間，熱情的球迷們在午夜喝掉了 3000 萬罐啤酒，訂座位點(diǎn)外賣超過了 300 萬次。還有 15% 的麥霸首次在包廂內(nèi)邊吃邊喝呆 10 個(gè)小時(shí)以上。世界杯給餐飲帶來的盛況可見一斑。
世界杯期間，近 300 萬球迷通過淘寶點(diǎn)外賣和預(yù)定點(diǎn)菜，這還沒算上主流的三大外賣平臺。 其中，火鍋、烤魚、小龍蝦最受歡迎。在淘寶統(tǒng)計(jì)的世界杯排行前十商家中，廣州的歡樂鍋、主烤官，南京的重慶 8623 魚火鍋、1727 盱眙龍蝦大排檔，武漢的簡樸世家農(nóng)家菜館，杭州的東北一鍋香、布衣侯粥道館紛紛上榜?？梢?，喝著啤酒、看著球賽，再配上鮮美的小龍蝦、熱辣的燒烤和火鍋下酒，這往往是球迷們的世界杯“標(biāo)配”。
02、世界杯營銷特點(diǎn)總結(jié)
為了在世界杯期間攻入球迷們的“防線”，各個(gè)品牌商家都制定了“特殊時(shí)期策略”，力圖在 90 分鐘的比賽外吸引更多關(guān)注、和消費(fèi)者們創(chuàng)造額外的互動?？傮w而言，商家們的策略有這 3 個(gè)特點(diǎn)：
向異國風(fēng)情靠攏
看異國球賽，自然也會想要品嘗異國風(fēng)味。除了處于中心地位的主辦方，在看熱門國家比賽的時(shí)候，如果一邊品嘗這些國家的美食，似乎能更有“代入感”。上一屆巴西世界杯，必勝客就推出了全新的7款巴西風(fēng)格風(fēng)格食品，同時(shí)針對兩三人的小群體推出了 3 款南美風(fēng)情套餐。
走“世界杯”特色路線
除了異國風(fēng)情，與世界杯本身更靠近的元素也是餐飲商家們主要走的路線。比如眉州東坡酒樓則在大力神杯上發(fā)揮，推出了“大力神杯營養(yǎng)早餐套餐”和“足球夜話”宵夜烤串系列。金鼎軒更是把巴西黑啤的容器換成了獎杯形狀的大力神“杯”，喝起來滿滿的儀式感。
世界杯為多國特色集中展示提供了一個(gè)契機(jī)，食物也是一樣。英國倫敦有一家餐廳還曾推出世界杯系列漢堡包，以 32 支國家隊(duì)命名各式漢堡。
濃厚的就餐氛圍
吃吃喝喝看球賽，如果是一個(gè)人孤零零在家，就總會覺得缺了點(diǎn)什么。為此，一些餐飲商家也會在環(huán)境氛圍上下功夫，營造出一種“不在現(xiàn)場勝似現(xiàn)場”的熱情代入感。比如金百萬曾將五道口餐廳重新裝修成世界杯風(fēng)格，服務(wù)員也全部身著球衣。宴會廳被布置成超大看球主場，搭配超大屏幕，營造在現(xiàn)場看球的氛圍。
從食物到用具，從菜單到環(huán)境，餐飲品牌從各個(gè)方面著手，無非都只為了一點(diǎn)：借勢貼近世界杯的話題，給消費(fèi)者更加融入話題的感受，從而招攬更多的顧客。
03、世界杯推薦營銷方案
策劃與比賽相關(guān)的活動
通過策劃活動，把比賽和餐廳綁定產(chǎn)生聯(lián)系，引起球迷興趣，并且把對比賽的期待映射在對活動、對餐廳的期待上。
建議方案： 除了參與抽獎贏取周邊、門票外，還可以把比賽結(jié)果作為“賭注”，讓顧客猜測輸贏來發(fā)獎。此外，讓獲獎用戶在公告牌上簽字、拍照公布，都可以增強(qiáng)活動的形式感，激發(fā)參與度。
打造絕佳觀戰(zhàn)氛圍
從餐廳環(huán)境、甚至營業(yè)時(shí)間等方方面面為球迷創(chuàng)造觀戰(zhàn)氛圍。今年俄羅斯世界杯的比賽時(shí)間相對較早，餐廳不必營業(yè)至后半夜，但如此一來，原本做宵夜、燒烤的餐廳也會加入到競爭行列中來。與主打戶外燒烤、場地裝修簡單的餐廳比，營造氛圍就顯得尤為關(guān)鍵。
建議方案： 傳統(tǒng)餐廳的宴會廳拿來做看球主場，餐廳布置也可以加入一些簡單的參賽球隊(duì)旗幟、球員海報(bào)。服務(wù)員也可以身著球衣，甚至把餐廳停車場改造為足球場地。
推出有世界杯特色的餐品和套餐
世界杯天然提供了餐品和套餐改革的熱點(diǎn)，自帶的“吸睛”能力能夠?yàn)樾庐a(chǎn)品的嘗試“兜底”。但最關(guān)鍵的是，不要因?yàn)閯?chuàng)新而丟掉了品牌的核心定位。
建議方案： 推出具有異國風(fēng)味的世界杯特色菜品，或者用原有菜品搭配文案設(shè)計(jì)出特色套餐，只要適合看比賽的時(shí)候享用，可以讓球迷有更多選擇和體驗(yàn)。除了設(shè)計(jì)夜宵，早餐、補(bǔ)充餐也可以做嘗試。
04、借勢營銷的注意事項(xiàng)
1、要快速，提前造勢
人每天被無數(shù)信息充斥，注意力的稀缺決定了品牌在營銷時(shí)會產(chǎn)生的兩個(gè)門檻：信息無法準(zhǔn)確到達(dá)消費(fèi)者，短期營銷被瞬時(shí)忽視。所以，打“提前量”必不可少。
2、多渠道宣傳
都說門店3公里附近的客群是固定的，但一到了線上，客群立馬被分散。 除去線下門店內(nèi)的海報(bào)宣傳、易拉寶制作，線上的H5投放，電商平臺推廣、新媒體多渠道宣傳，在預(yù)算充足的情況下，能上的渠道要盡量照顧到。
3、營銷后要與消費(fèi)者互動
很多餐企營銷后草草收場，既不去維持老客源，也不挖掘話題的剩余價(jià)值，這無疑是對先前投入的浪費(fèi)。因此，要通過此次營銷建立與消費(fèi)者之前的聯(lián)系，并把這種聯(lián)系維持下去才是更重要的。
北京加盟展溫馨提示：不論是蹭熱點(diǎn)，還是吸引同好，餐飲品牌們都在努力拉近和世界杯的距離。雖然“燒錢”，但與收獲的知名度相比，應(yīng)當(dāng)也是值得的。所以，世界杯在即，你家的營銷活動準(zhǔn)備好了嗎？最后，希望大家都能在此屆世界杯取得開門紅，燃燒吧，世界杯！燃燒吧，足球！
01、往屆世界杯數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014 年 6 月 1 日~ 7 月 13 日世界杯期間，熱情的球迷們在午夜喝掉了 3000 萬罐啤酒，訂座位點(diǎn)外賣超過了 300 萬次。還有 15% 的麥霸首次在包廂內(nèi)邊吃邊喝呆 10 個(gè)小時(shí)以上。世界杯給餐飲帶來的盛況可見一斑。
02、世界杯營銷特點(diǎn)總結(jié)
為了在世界杯期間攻入球迷們的“防線”，各個(gè)品牌商家都制定了“特殊時(shí)期策略”，力圖在 90 分鐘的比賽外吸引更多關(guān)注、和消費(fèi)者們創(chuàng)造額外的互動?？傮w而言，商家們的策略有這 3 個(gè)特點(diǎn)：
向異國風(fēng)情靠攏
看異國球賽，自然也會想要品嘗異國風(fēng)味。除了處于中心地位的主辦方，在看熱門國家比賽的時(shí)候，如果一邊品嘗這些國家的美食，似乎能更有“代入感”。上一屆巴西世界杯，必勝客就推出了全新的7款巴西風(fēng)格風(fēng)格食品，同時(shí)針對兩三人的小群體推出了 3 款南美風(fēng)情套餐。
走“世界杯”特色路線
除了異國風(fēng)情，與世界杯本身更靠近的元素也是餐飲商家們主要走的路線。比如眉州東坡酒樓則在大力神杯上發(fā)揮，推出了“大力神杯營養(yǎng)早餐套餐”和“足球夜話”宵夜烤串系列。金鼎軒更是把巴西黑啤的容器換成了獎杯形狀的大力神“杯”，喝起來滿滿的儀式感。
世界杯為多國特色集中展示提供了一個(gè)契機(jī)，食物也是一樣。英國倫敦有一家餐廳還曾推出世界杯系列漢堡包，以 32 支國家隊(duì)命名各式漢堡。
濃厚的就餐氛圍
吃吃喝喝看球賽，如果是一個(gè)人孤零零在家，就總會覺得缺了點(diǎn)什么。為此，一些餐飲商家也會在環(huán)境氛圍上下功夫，營造出一種“不在現(xiàn)場勝似現(xiàn)場”的熱情代入感。比如金百萬曾將五道口餐廳重新裝修成世界杯風(fēng)格，服務(wù)員也全部身著球衣。宴會廳被布置成超大看球主場，搭配超大屏幕，營造在現(xiàn)場看球的氛圍。
從食物到用具，從菜單到環(huán)境，餐飲品牌從各個(gè)方面著手，無非都只為了一點(diǎn)：借勢貼近世界杯的話題，給消費(fèi)者更加融入話題的感受，從而招攬更多的顧客。
03、世界杯推薦營銷方案
策劃與比賽相關(guān)的活動
通過策劃活動，把比賽和餐廳綁定產(chǎn)生聯(lián)系，引起球迷興趣，并且把對比賽的期待映射在對活動、對餐廳的期待上。
建議方案： 除了參與抽獎贏取周邊、門票外，還可以把比賽結(jié)果作為“賭注”，讓顧客猜測輸贏來發(fā)獎。此外，讓獲獎用戶在公告牌上簽字、拍照公布，都可以增強(qiáng)活動的形式感，激發(fā)參與度。
打造絕佳觀戰(zhàn)氛圍
從餐廳環(huán)境、甚至營業(yè)時(shí)間等方方面面為球迷創(chuàng)造觀戰(zhàn)氛圍。今年俄羅斯世界杯的比賽時(shí)間相對較早，餐廳不必營業(yè)至后半夜，但如此一來，原本做宵夜、燒烤的餐廳也會加入到競爭行列中來。與主打戶外燒烤、場地裝修簡單的餐廳比，營造氛圍就顯得尤為關(guān)鍵。
建議方案： 傳統(tǒng)餐廳的宴會廳拿來做看球主場，餐廳布置也可以加入一些簡單的參賽球隊(duì)旗幟、球員海報(bào)。服務(wù)員也可以身著球衣，甚至把餐廳停車場改造為足球場地。
推出有世界杯特色的餐品和套餐
建議方案： 推出具有異國風(fēng)味的世界杯特色菜品，或者用原有菜品搭配文案設(shè)計(jì)出特色套餐，只要適合看比賽的時(shí)候享用，可以讓球迷有更多選擇和體驗(yàn)。除了設(shè)計(jì)夜宵，早餐、補(bǔ)充餐也可以做嘗試。
04、借勢營銷的注意事項(xiàng)
1、要快速，提前造勢
人每天被無數(shù)信息充斥，注意力的稀缺決定了品牌在營銷時(shí)會產(chǎn)生的兩個(gè)門檻：信息無法準(zhǔn)確到達(dá)消費(fèi)者，短期營銷被瞬時(shí)忽視。所以，打“提前量”必不可少。
2、多渠道宣傳
都說門店3公里附近的客群是固定的，但一到了線上，客群立馬被分散。 除去線下門店內(nèi)的海報(bào)宣傳、易拉寶制作，線上的H5投放，電商平臺推廣、新媒體多渠道宣傳，在預(yù)算充足的情況下，能上的渠道要盡量照顧到。
3、營銷后要與消費(fèi)者互動
北京加盟展溫馨提示：不論是蹭熱點(diǎn)，還是吸引同好，餐飲品牌們都在努力拉近和世界杯的距離。雖然“燒錢”，但與收獲的知名度相比，應(yīng)當(dāng)也是值得的。所以，世界杯在即，你家的營銷活動準(zhǔn)備好了嗎？最后，希望大家都能在此屆世界杯取得開門紅，燃燒吧，世界杯！燃燒吧，足球！
