北京加盟展會(huì)：那些加盟失敗的餐飲人，到底犯了什么錯(cuò)？
2018-12-04 09:41:17 查看：
干餐飲，很多人都想開加盟店，覺(jué)得加盟店有人帶著，心里有安全感。這個(gè)確實(shí)是；但是如果你不懂得里面的一些貓膩，或者沒(méi)有做足充分準(zhǔn)備，那就小心被皮包公司騙，甚至即使你加盟了好品牌也經(jīng)營(yíng)不下去。
下面，北京加盟展會(huì)小編就好好說(shuō)一下加盟者在選擇加盟時(shí)常犯的錯(cuò)誤。
案例
劉小姐加盟了一家小吃店，在考察加盟總部之后，她簽了一份《客戶信息表》，信息表中載有“套裝價(jià)xx萬(wàn)”、“經(jīng)營(yíng)區(qū)域：xx市”等內(nèi)容。還簽署了一份《材料單》，上面有劉小姐采購(gòu)小吃的各種材料和價(jià)格。
之后，劉小姐交了40萬(wàn)的加盟費(fèi)和材料費(fèi)，和總部簽了一份協(xié)議書，約定將其持有的“AAA”商標(biāo)授權(quán)給她開小吃店使用。
加盟時(shí)，總部承諾的是每天銷售額不低于5000元。但是開業(yè)后，劉小姐的小吃店生意非常差，虧損十分嚴(yán)重。劉小姐于是委托律師將品牌方告到了法院，要求撤銷合同、退回加盟費(fèi)和材料費(fèi)。
兩個(gè)月后，法院法院作出判決：駁回劉小姐全部訴訟請(qǐng)求。理由是，劉小姐提供的證據(jù)不足以證明品牌方存在欺詐行為。
一家小吃店加盟費(fèi)40萬(wàn)，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)只想單純依賴總部，劉小姐的加盟失敗經(jīng)歷也是很多餐飲加盟失敗者的縮影。
加盟失敗者最常犯什么錯(cuò)誤？
跟風(fēng)在餐飲行業(yè)是十分常見的。一般都是看著一家店火了就想著加盟，或者看到一些營(yíng)銷文案覺(jué)得市場(chǎng)空間很大，或者被加盟總部畫的大餅忽悠得心動(dòng)，稀里糊涂就交了錢。
加盟一家餐飲品牌，你需要：
很多人選擇加盟而不是自創(chuàng)品牌，覺(jué)得加盟的試錯(cuò)率更低，但是并不意味著加盟就可以高枕無(wú)憂，特別是員工管理，一定要老板親力親為，不能全部交給總部來(lái)遠(yuǎn)程管理。
除了土豪加盟者，不少加盟者資金其實(shí)有限。但是很多加盟者以為只要“抱緊大腿”就能有好生意，為了加盟，拿出了自己的全部身家，甚至借錢加盟開店，結(jié)果虧到底褲都掉了。
很多店都是有養(yǎng)店期的，餐飲有1年到2年半的回本期是很正常的，而這個(gè)期間稍有不慎，就有可能全盤皆輸。但是很多人以為加盟后就幾個(gè)月就能回本，這是注定要失敗的。
加盟最常見的情況就是遇到各種各樣的皮包公司。具體情況有以下幾種：
選加盟項(xiàng)目到底如何避免踩坑？
選擇加盟項(xiàng)目，本身也是個(gè)技術(shù)活，不想踩坑的話你需要注意以下幾點(diǎn)：
一般來(lái)說(shuō)，加盟收費(fèi)分四部分：
前期接觸的時(shí)候，品牌商承諾的服務(wù)特別全，但是加盟了品牌之后，幾乎什么都不管，這是很多人加盟后遇到的問(wèn)題。
幾乎所有的品牌，在宣傳的時(shí)候，都會(huì)提到培訓(xùn)和運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，但實(shí)際情況是個(gè)什么樣子，一定要好好了解一下，尤其是對(duì)一個(gè)新的品牌。
加盟店生意還不錯(cuò)的時(shí)候，旁邊突然又開了一家一模一樣的店，結(jié)果兩家店的生意都受到影響。因此，在加盟前需要簽訂加盟保護(hù)協(xié)議。
餐飲項(xiàng)目，都有一個(gè)輻射范圍，就是門店往外多大范圍內(nèi)的人群是你的客戶。正常的品牌總部，對(duì)這個(gè)范圍都會(huì)有一個(gè)限定，就是在你門店多遠(yuǎn)的距離內(nèi)不能開第二家同品牌加盟店，這是出于對(duì)加盟商利益的保護(hù)。
加盟創(chuàng)業(yè)，出發(fā)點(diǎn)就是為了賺錢，所以都很關(guān)心項(xiàng)目的投資回收周期。有些品牌為了吸引加盟，甚至打著三個(gè)月回本的名頭大肆宣傳。
從財(cái)務(wù)核算的角度來(lái)講，保證金、押金這些以后可以拿回來(lái)的錢，不算在投資里面的，甚至前期墊付的房屋租金、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，也不算在投資里面。
因此，實(shí)際出資一個(gè)100萬(wàn)的項(xiàng)目，在計(jì)算投資回報(bào)的時(shí)候，可能只按50萬(wàn)的投資來(lái)計(jì)算了。
小結(jié)：加盟前的坑不少，加盟后也有很多問(wèn)題防不勝防。各位餐飲人在加盟前一定要先了解清楚，有備無(wú)患。
下面，北京加盟展會(huì)小編就好好說(shuō)一下加盟者在選擇加盟時(shí)常犯的錯(cuò)誤。
案例
劉小姐加盟了一家小吃店，在考察加盟總部之后，她簽了一份《客戶信息表》，信息表中載有“套裝價(jià)xx萬(wàn)”、“經(jīng)營(yíng)區(qū)域：xx市”等內(nèi)容。還簽署了一份《材料單》，上面有劉小姐采購(gòu)小吃的各種材料和價(jià)格。
之后，劉小姐交了40萬(wàn)的加盟費(fèi)和材料費(fèi)，和總部簽了一份協(xié)議書，約定將其持有的“AAA”商標(biāo)授權(quán)給她開小吃店使用。
加盟時(shí)，總部承諾的是每天銷售額不低于5000元。但是開業(yè)后，劉小姐的小吃店生意非常差，虧損十分嚴(yán)重。劉小姐于是委托律師將品牌方告到了法院，要求撤銷合同、退回加盟費(fèi)和材料費(fèi)。
兩個(gè)月后，法院法院作出判決：駁回劉小姐全部訴訟請(qǐng)求。理由是，劉小姐提供的證據(jù)不足以證明品牌方存在欺詐行為。
一家小吃店加盟費(fèi)40萬(wàn)，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)只想單純依賴總部，劉小姐的加盟失敗經(jīng)歷也是很多餐飲加盟失敗者的縮影。
加盟失敗者最常犯什么錯(cuò)誤？
加盟一家餐飲品牌，你需要：
很多人選擇加盟而不是自創(chuàng)品牌，覺(jué)得加盟的試錯(cuò)率更低，但是并不意味著加盟就可以高枕無(wú)憂，特別是員工管理，一定要老板親力親為，不能全部交給總部來(lái)遠(yuǎn)程管理。
除了土豪加盟者，不少加盟者資金其實(shí)有限。但是很多加盟者以為只要“抱緊大腿”就能有好生意，為了加盟，拿出了自己的全部身家，甚至借錢加盟開店，結(jié)果虧到底褲都掉了。
很多店都是有養(yǎng)店期的，餐飲有1年到2年半的回本期是很正常的，而這個(gè)期間稍有不慎，就有可能全盤皆輸。但是很多人以為加盟后就幾個(gè)月就能回本，這是注定要失敗的。
加盟最常見的情況就是遇到各種各樣的皮包公司。具體情況有以下幾種：
選加盟項(xiàng)目到底如何避免踩坑？
選擇加盟項(xiàng)目，本身也是個(gè)技術(shù)活，不想踩坑的話你需要注意以下幾點(diǎn)：
一般來(lái)說(shuō)，加盟收費(fèi)分四部分：
前期接觸的時(shí)候，品牌商承諾的服務(wù)特別全，但是加盟了品牌之后，幾乎什么都不管，這是很多人加盟后遇到的問(wèn)題。
幾乎所有的品牌，在宣傳的時(shí)候，都會(huì)提到培訓(xùn)和運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，但實(shí)際情況是個(gè)什么樣子，一定要好好了解一下，尤其是對(duì)一個(gè)新的品牌。
加盟店生意還不錯(cuò)的時(shí)候，旁邊突然又開了一家一模一樣的店，結(jié)果兩家店的生意都受到影響。因此，在加盟前需要簽訂加盟保護(hù)協(xié)議。
餐飲項(xiàng)目，都有一個(gè)輻射范圍，就是門店往外多大范圍內(nèi)的人群是你的客戶。正常的品牌總部，對(duì)這個(gè)范圍都會(huì)有一個(gè)限定，就是在你門店多遠(yuǎn)的距離內(nèi)不能開第二家同品牌加盟店，這是出于對(duì)加盟商利益的保護(hù)。
加盟創(chuàng)業(yè)，出發(fā)點(diǎn)就是為了賺錢，所以都很關(guān)心項(xiàng)目的投資回收周期。有些品牌為了吸引加盟，甚至打著三個(gè)月回本的名頭大肆宣傳。
因此，實(shí)際出資一個(gè)100萬(wàn)的項(xiàng)目，在計(jì)算投資回報(bào)的時(shí)候，可能只按50萬(wàn)的投資來(lái)計(jì)算了。
