現(xiàn)階段，隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，餐飲行業(yè)有著不錯(cuò)的發(fā)展態(tài)勢和發(fā)展勢頭。很多投資者紛紛看好餐飲行業(yè)。但是市場前景好就意味著競爭壓力變大，想要脫穎而出就需要做好店鋪的經(jīng)營管理工作，對此你要了解一些必要的經(jīng)營技巧!今天BFE北京加盟展小編就帶你分析一下酸菜魚加盟店管理技巧！
01、突出促銷主題
促銷活動(dòng)要想給顧客耳目一新的感覺，就必須有個(gè)好的促銷主題。因此，節(jié)日的促銷主題設(shè)計(jì)有幾個(gè)基本要求：一要有沖擊力，讓顧客看后記憶深刻;二要有吸引力，讓顧客產(chǎn)生興趣;三要主題詞簡短易記。比如酒店在春節(jié)期間要做好年夜飯生意，就應(yīng)當(dāng)以“合家歡”、“全家福”為促銷主題，有針對性地開展服務(wù)項(xiàng)目。
02、促銷方案要科學(xué)
搞好節(jié)日促銷，要事先準(zhǔn)備充分，把各種因素考慮周到，尤其是店內(nèi)工作人員，必須經(jīng)過培訓(xùn)指導(dǎo)，否則會(huì)引起消費(fèi)者不滿，活動(dòng)效果將會(huì)大打折扣。節(jié)日促銷至少要做好以下三件事，促銷媒介的選擇，促銷時(shí)機(jī)的選擇，促銷目標(biāo)對象的選擇。
03、關(guān)注促銷形式
一想到促銷，很多人就想到現(xiàn)場秀、買贈(zèng)、折扣、積分、抽獎(jiǎng)等方式。盡管在促銷方式上大同小異，但細(xì)節(jié)的創(chuàng)新還有較大的創(chuàng)意空間。
04、巧妙利用節(jié)日活動(dòng)
如何根據(jù)不同節(jié)日情況、節(jié)日消費(fèi)心理行為、節(jié)日市場的現(xiàn)實(shí)需求和每種產(chǎn)品的特色，研發(fā)推廣適合節(jié)日期間顧客消費(fèi)的新產(chǎn)品，這才是順利打開節(jié)日市場通路，迅速搶占節(jié)日廣闊市場的根本所在。產(chǎn)品節(jié)日化的實(shí)現(xiàn)，要注重產(chǎn)品的休閑化、主題化、營養(yǎng)化這三個(gè)基本點(diǎn)，所有節(jié)日營銷活動(dòng)都要圍繞產(chǎn)品的“三化”展開。
以上四點(diǎn)內(nèi)容就是小編的總結(jié)。每個(gè)店鋪想要擁有好的生意就必須有一定的技巧，這樣才能躲開激烈的競爭，更好的站穩(wěn)市場。
