經(jīng)濟極寒下的2019，加盟連鎖品牌的機遇到底有哪些？
2019-01-11 08:10:32 查看：
2018是艱難的一年，每個行業(yè)都如履薄冰。共享單車ofo深陷巨額押金退還潮、P2P爆雷不斷、大公司降薪裁員、創(chuàng)業(yè)公司倒閉跑路。面對經(jīng)濟寒冬的“極寒時刻”，連鎖品牌的發(fā)展將何去何從？成了縈繞在每個創(chuàng)業(yè)者心頭的痛。宋羽在一家知名餐飲連鎖品牌做店長多年，不僅非常熟悉整個業(yè)務(wù)流程，還一度幫品牌擴張了數(shù)十家門店?？勺龅迷俸靡彩莻€打工的，想有更多的話語權(quán)，還是要自己當老板，于是宋羽就拿著積蓄辭職創(chuàng)業(yè)了。憑借多年店長經(jīng)驗，品牌從創(chuàng)立、門店選址、形象設(shè)計、招人搭團隊、到開門營業(yè)，宋羽只用了3個月。
由于定位是小資輕餐飲，所以大到原材料供應(yīng)，小到店內(nèi)擺放的小裝飾，能用最好的，絕不選次的。因為產(chǎn)品好吃，環(huán)境也不錯，確實也吸引了大批網(wǎng)紅小姐姐小哥哥來此拍照錄抖音，很快成為當?shù)赜忻?ldquo;網(wǎng)紅品牌”，很多人提出要加盟。可宋羽在心里算了筆賬，由于自己對品質(zhì)要求過高，看似門庭若市的直營店刨去各項成本，剛好才達到盈虧平衡，根本賺不到什么錢。如果開放加盟，加盟商也這樣賺不到錢就會有大麻煩。再加上自己的積蓄也花的所剩無幾了。所以宋羽想通過融資來緩解資金問題，可都吃了閉門羹。
沒有穩(wěn)定的現(xiàn)金流，也沒有加盟商，更沒有標準化的管理體系，宋羽有的只是多年的餐飲連鎖品牌店長經(jīng)驗，可資本根本不看這些。如果19年再沒有進賬，品牌最多只能撐倆月了。每次想到這里，宋羽都整夜整夜的失眠。
像宋羽這樣的還算好的，更多的初創(chuàng)品牌根本不具備“經(jīng)驗”之說。沒有什么勝利可言，挺住，就意味著一切。因此大家都在期待2019，期待新機遇的到來。所以，2019加盟連鎖品牌的機遇到底有哪些呢？
中國擁有巨大的消費市場，比如小吃品類，有數(shù)據(jù)顯示，小吃的店鋪數(shù)量有160多萬家。然而，你能想起來的品類品牌有多少？
吃火鍋能想起海底撈，吃烤鴨能想起全聚德……但是吃餃子呢？吃龍蝦呢？……你能想起誰？
這些都是搶占用戶心智的機會。讓自己的品牌跟品類劃等號，并不斷強化消費者認知，這樣才有搶占品類賽道的頭部機會。
任何一個新興行業(yè)，當品牌化的時機成熟，到了下半場便是比拼供應(yīng)鏈的時刻。
尤其是做餐飲連鎖品牌，若沒有強大供應(yīng)鏈做支撐，未來將失去核心競爭力！前端做好品牌，后端整合供應(yīng)鏈，是保證連鎖品牌長遠發(fā)展的關(guān)鍵。
現(xiàn)在很多品牌的消費人群正在向90后、00后傾斜。他（她）們的消費需求更加多樣化，除了產(chǎn)品的體驗，還會注重店內(nèi)環(huán)境、衛(wèi)生、舒適度等多重維度的體驗。
因此，以體驗感為主要需求痛點的時代來臨。未來誰能更精準地抓住消費者的需求，誰就是老大。
未來的連鎖品牌行業(yè)，用人成本高的問題將越來越突出，對企業(yè)盈利造成的影響將越來越大。
廣大創(chuàng)業(yè)者應(yīng)早點認清這一趨勢，盡早建立完善的企業(yè)用工機制和人才培養(yǎng)體系，為品牌長久發(fā)展做準備。
雖然經(jīng)濟大環(huán)境很嚴峻，但資本對頭部新餐飲連鎖品牌的投資熱潮卻未減退。其中融資熱門的品類有快餐、外賣和茶飲等。這些都預(yù)示著未來可能會迎來餐飲企業(yè)的融資熱潮。
知道以上5點機遇，只是快人一步看到了未來發(fā)展方向，但最終還要看如何做，且能做的不錯。
如果說直營連鎖可以讓品牌走得更穩(wěn)，那么加盟則可以讓品牌走得更快?？傻降兹绾伍_放加盟呢？怎么做才能保證加盟商賺到錢呢？
這是令99%創(chuàng)業(yè)者迷茫的地方，但只有1%的創(chuàng)業(yè)者選擇通過學(xué)習(xí)來尋找突破之道。毫無疑問，最終只有這1%的品牌能夠活下來。
由于定位是小資輕餐飲，所以大到原材料供應(yīng)，小到店內(nèi)擺放的小裝飾，能用最好的，絕不選次的。因為產(chǎn)品好吃，環(huán)境也不錯，確實也吸引了大批網(wǎng)紅小姐姐小哥哥來此拍照錄抖音，很快成為當?shù)赜忻?ldquo;網(wǎng)紅品牌”，很多人提出要加盟。可宋羽在心里算了筆賬，由于自己對品質(zhì)要求過高，看似門庭若市的直營店刨去各項成本，剛好才達到盈虧平衡，根本賺不到什么錢。如果開放加盟，加盟商也這樣賺不到錢就會有大麻煩。再加上自己的積蓄也花的所剩無幾了。所以宋羽想通過融資來緩解資金問題，可都吃了閉門羹。
沒有穩(wěn)定的現(xiàn)金流，也沒有加盟商，更沒有標準化的管理體系，宋羽有的只是多年的餐飲連鎖品牌店長經(jīng)驗，可資本根本不看這些。如果19年再沒有進賬，品牌最多只能撐倆月了。每次想到這里，宋羽都整夜整夜的失眠。
像宋羽這樣的還算好的，更多的初創(chuàng)品牌根本不具備“經(jīng)驗”之說。沒有什么勝利可言，挺住，就意味著一切。因此大家都在期待2019，期待新機遇的到來。所以，2019加盟連鎖品牌的機遇到底有哪些呢？
品類的品牌化機會
中國擁有巨大的消費市場，比如小吃品類，有數(shù)據(jù)顯示，小吃的店鋪數(shù)量有160多萬家。然而，你能想起來的品類品牌有多少？
吃火鍋能想起海底撈，吃烤鴨能想起全聚德……但是吃餃子呢？吃龍蝦呢？……你能想起誰？
這些都是搶占用戶心智的機會。讓自己的品牌跟品類劃等號，并不斷強化消費者認知，這樣才有搶占品類賽道的頭部機會。
供應(yīng)鏈機會
任何一個新興行業(yè)，當品牌化的時機成熟，到了下半場便是比拼供應(yīng)鏈的時刻。
尤其是做餐飲連鎖品牌，若沒有強大供應(yīng)鏈做支撐，未來將失去核心競爭力！前端做好品牌，后端整合供應(yīng)鏈，是保證連鎖品牌長遠發(fā)展的關(guān)鍵。
場景化機會
現(xiàn)在很多品牌的消費人群正在向90后、00后傾斜。他（她）們的消費需求更加多樣化，除了產(chǎn)品的體驗，還會注重店內(nèi)環(huán)境、衛(wèi)生、舒適度等多重維度的體驗。
因此，以體驗感為主要需求痛點的時代來臨。未來誰能更精準地抓住消費者的需求，誰就是老大。
人才機會
未來的連鎖品牌行業(yè)，用人成本高的問題將越來越突出，對企業(yè)盈利造成的影響將越來越大。
廣大創(chuàng)業(yè)者應(yīng)早點認清這一趨勢，盡早建立完善的企業(yè)用工機制和人才培養(yǎng)體系，為品牌長久發(fā)展做準備。
資本化機會
雖然經(jīng)濟大環(huán)境很嚴峻，但資本對頭部新餐飲連鎖品牌的投資熱潮卻未減退。其中融資熱門的品類有快餐、外賣和茶飲等。這些都預(yù)示著未來可能會迎來餐飲企業(yè)的融資熱潮。
知道以上5點機遇，只是快人一步看到了未來發(fā)展方向，但最終還要看如何做，且能做的不錯。
如果說直營連鎖可以讓品牌走得更穩(wěn)，那么加盟則可以讓品牌走得更快?？傻降兹绾伍_放加盟呢？怎么做才能保證加盟商賺到錢呢？
這是令99%創(chuàng)業(yè)者迷茫的地方，但只有1%的創(chuàng)業(yè)者選擇通過學(xué)習(xí)來尋找突破之道。毫無疑問，最終只有這1%的品牌能夠活下來。
