北京特許加盟展:無印良品300家店由盛轉(zhuǎn)衰,它究竟經(jīng)歷了什么?
2019-07-24 09:19:00 查看:
它在中國只有200家店,日本百余家,卻已是全球知名品牌,也是許多企業(yè)模仿的對象。小米也曾借鑒過它的理念,甚至雷軍在小米手機發(fā)布會上就說:“小米要做科技業(yè)的它。”它就是無印良品。那它究竟是如何取得成功的?
一、從顧客出發(fā)
1、客戶更喜歡高“性價比”的產(chǎn)品
1978年,世界發(fā)生了第二次石油危機,全世界經(jīng)濟都受到嚴(yán)重的波及,日本也不例外。在這一影響下,很多日本消費者的消費心態(tài)也更趨于理性,對性價比也有了更高的要求。但是當(dāng)時許多品牌,生產(chǎn)的產(chǎn)品要么價格低,產(chǎn)品質(zhì)量不佳;要么產(chǎn)品質(zhì)量高,價格卻居高不下。不過無良印品,卻認(rèn)為“便宜”和“高質(zhì)量”不是相互矛盾的,因此,它們下決心要作出質(zhì)量好、價格實惠的本土品牌。那它是怎么做到價格便宜又質(zhì)量好的產(chǎn)品?
其次,簡化工藝流程。對于食物客戶在意的是口味,至于中間的工序以及里面產(chǎn)品形狀大小并不在意。在日本,生產(chǎn)干燥的香菇都要嚴(yán)格將其篩選成大、中、小,并分別包裝,不過各個包裝的味道都一樣。更重視食品口味的無印良品,干脆直接將香菇混合包裝。這樣做的好處就是大大削減了在材料制作過程中和環(huán)節(jié)上要消耗的成本和費用,這樣產(chǎn)品也能以優(yōu)惠的價格賣給客戶。
最后,精簡包裝??蛻舾谝馐钱a(chǎn)品本質(zhì),而非包裝,且花哨的包裝也只會讓客戶承擔(dān)多余的成本。無良印品就沒有多余包裝。開發(fā)紙巾包時,無印良品簡化了包裝,因為不管包裝盒做得再好,顧客實際上要用的是紙巾,而不是包裝盒。他們的襯衫也沒有過多的熨燙、染色,包裝。如此降低了成本。
2、并不是所有客戶都在意你的品牌
很多店鋪為凸顯品牌,讓客戶記住它,會將品牌印在產(chǎn)品最顯眼、最突出的地方,且還會放大。這樣方法,對店是有極大的宣傳效果,也能幫助客戶彰顯自己的身份。不過也有部分客戶,既喜歡設(shè)計好、質(zhì)量好的產(chǎn)品,且無logo。因為他們認(rèn)為這樣不用當(dāng)別人的“移動廣告”,也不用和別人形成攀比,且設(shè)計和品質(zhì)都好的產(chǎn)品也側(cè)面凸顯出他們既有高品質(zhì)的生活且為人很低調(diào)。因此,無印良品產(chǎn)品沒有品牌標(biāo)識。這樣它也不用花很多時間和成本在廣告、請代言人、優(yōu)化品牌標(biāo)識上,而花更多精力在設(shè)計上、產(chǎn)品優(yōu)化上,專心為客戶提供高品質(zhì)的產(chǎn)品,就像它的品牌名“無印良品(沒有‘品牌’的優(yōu)質(zhì)品牌)”。
當(dāng)然,沒有品牌恰巧成了它與其他區(qū)別的標(biāo)識。因為大家一想到?jīng)]有品牌的品牌就聯(lián)想到優(yōu)衣庫和無印良品。再說讓大家記住“無印良品”除了品牌標(biāo)識外,其優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)、簡約的設(shè)計風(fēng)格也是很好“品牌標(biāo)識”。
3、從客戶角度去研發(fā)產(chǎn)品、優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)和功能和推薦產(chǎn)品
店鋪生意、決策是圍繞客戶開展來的,而不是老板,因此店鋪產(chǎn)品研發(fā)、優(yōu)化和銷售也應(yīng)該圍繞著客戶。
a、從客戶需求角度去研發(fā)產(chǎn)品。店鋪不能把全部注意力放在如何做出暢銷、賺錢的產(chǎn)品上,而輕易忽略了客戶需求。畢竟產(chǎn)品是解決客戶需求的,而暢銷和賺錢只是最終的目的。就像無印良品社長松井忠三所說:“我們從一開始就秉持與其發(fā)明商品,不如發(fā)現(xiàn)需求的想法。”
在設(shè)計上,它們成立了4位外部設(shè)計師組成的顧問委員會,專門針對時下的社會風(fēng)潮,提出觀察與見解,除此之外他們還要通過市場調(diào)查、走訪家庭等方式來 “觀察消費者”。
b、聽取客戶的意見優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)和功能。無印良品的店鋪每天會受到無數(shù)客戶的投訴和建議如商品有破損、買的松緊帶松了等。因此,它們成立了生活良品研究所,這個機構(gòu)會專門收集顧客的建議,然后進行探討,決定如何改進。
當(dāng)然,聽取客戶意見的時候,也得考慮產(chǎn)品調(diào)性。無印良品就曾在這方面吃過虧。無印良品的服裝一般是灰白黑,或者米色,只是聽了一些客戶說了:“衣服顏色太單調(diào)了,能不能推出色彩鮮艷點兒的產(chǎn)品呢?”。接受到這些意見后,研發(fā)部門設(shè)計出顏色鮮艷的幾款衣服,產(chǎn)品推出后銷量低的可憐。
c、根據(jù)客戶的銷售數(shù)據(jù)推薦產(chǎn)品。無印良品每個門店會有員工隨時統(tǒng)計各個產(chǎn)品數(shù)據(jù),統(tǒng)計出熱銷的產(chǎn)品,之后將熱銷產(chǎn)品的名單反饋給總部,然后總部根據(jù)數(shù)據(jù)督促其他店鋪把熱銷的產(chǎn)品擺放重要的位置。
二、從員工出發(fā),提高管理效率
好的店鋪能運轉(zhuǎn)的更好,離不開好的管理方法。無印良品的管理這一方法就值得老板參考。
1、讓員工參與構(gòu)建產(chǎn)品手冊,改善服務(wù)水準(zhǔn),提高工作效率
2001年無印良品由于管理難以標(biāo)準(zhǔn)化,導(dǎo)致每個店鋪的店長按照個人的想法去管理門店。這就導(dǎo)致每家店產(chǎn)品擺放混亂、服務(wù)也參差不齊。不過,要改善這種情況,總部就必須派領(lǐng)導(dǎo)督促每家店進行改善,這樣效率很低。
于是,無印良品創(chuàng)始人松井忠三就想群策群力,構(gòu)建一本通用管理手冊,實現(xiàn)可視化管理,提升效率。經(jīng)過無印良品的員工們共同和專門部門的協(xié)助,不久,有兩千多頁管理手冊就完成了。這個手冊內(nèi)容非常詳細(xì),除了公司的歷史、員工該遵守的準(zhǔn)則,更重要的是可指導(dǎo)員工工作比如店鋪如何經(jīng)營、產(chǎn)品如何開發(fā)、賣場如何展示、服務(wù)該達到什么樣的標(biāo)準(zhǔn)等。
且這些方法是可落地的。比如櫥窗展示,手冊規(guī)定,櫥窗里展示的衣服顏色不能超過三種,模特的輪廓要保持三角形。再比如手冊中對于產(chǎn)品的名稱也有嚴(yán)格要求:不可以用辭藻修飾、不能出現(xiàn)外語,可以寫棉、麻,但是不能寫 cotton 和 hemp 。
如此做的好處是即規(guī)范了每個店的管理,新人也能依靠手冊快速入手工作,員工也因此有了參與感和成就感,工作積極性也得以提高。同樣也是這本手冊,將2001年一度赤字38億元的無印良品,在幾年內(nèi)經(jīng)歷了V字型恢復(fù)。
不過,近幾年無印良品的發(fā)展并不理想,尤其在中國,銷售出現(xiàn)跌幅。最新數(shù)據(jù)顯示,2019財年Q4(1-3月份),無印良品在中國內(nèi)地市場可比銷售跌幅3.9%。
那究竟是什么原因讓它有如此的境況
1、學(xué)徒們的步步緊逼
進入中國市場后,它的發(fā)展確實不錯,門店數(shù)量也在增張,尤其2012年后門店數(shù)量有了劇增,2010年前每年僅以10左右的數(shù)量在增加,而2012年后,卻以每年30~50左右的速度在擴張。
不過,在中國好的模式的國外品牌,在國內(nèi)發(fā)展較好的國外品牌都逃不過被“山寨”的命運,無印良品也不例外。如網(wǎng)易嚴(yán)選、淘寶心選、米家有品、京東京造等這些依托互聯(lián)網(wǎng)誕生的生活品牌,都在模仿它的模式,其中以名創(chuàng)優(yōu)品和網(wǎng)易嚴(yán)選最有代表性。
這些品牌產(chǎn)品設(shè)計和包裝追求簡約風(fēng),不過在國內(nèi)卻價格卻遠(yuǎn)低于它。因此,無印良品客戶會大量流失。不過遇到這情況它沒及時反思,卻采取錯誤定價的方法。在日本無印良品,是價格低廉品質(zhì)高的產(chǎn)品,而在中國由于價格貴卻變成了輕奢侈品,這與其定位有所相斥。
這其中有兩個重要原因,一是物流和供應(yīng)鏈問題,雖然它大多數(shù)的產(chǎn)品在中國就已生產(chǎn),不過由于中國法律的限制,產(chǎn)品還得從中國運到日本再返回中國。這就導(dǎo)致了中間環(huán)節(jié)產(chǎn)生的關(guān)稅和物流成本疊加在了價格上;二是選址在大型商場,商場租金比較高,這些成本都被計算到了價格上。因此,在中國買無印良品的價格很高,長此以往它就給中國的認(rèn)知是一個“輕奢侈品”的品牌。
截止2019年,無印良品為防市場被對手搶走,價格連續(xù)下調(diào)了10輪。雖然無印良品,這些年積攢了不少的忠實的客戶,卻因為其頻繁的價格下調(diào)策略,使它回頭客損失了不少。
2、產(chǎn)品質(zhì)量成為嚴(yán)重的問題
當(dāng)品牌的產(chǎn)品以“高質(zhì)量”定型在大家心智時,客戶購買它的產(chǎn)品,就不會去擔(dān)心它質(zhì)量的問題。不過,品牌產(chǎn)品質(zhì)量一旦出現(xiàn)安全隱患。與之前留給客戶的認(rèn)知形成反差,品牌形象在客戶心中會一落千丈。無印良品這兩年產(chǎn)品就頻頻出現(xiàn)安全問題:
2017年“3·15”晚會,無印良品被央視曝光店中一些食品疑似來自于日本核輻射地區(qū);
2018年9月無印良品服裝質(zhì)量抽檢結(jié)果,共10批次服裝不合格;
2019年1月15日,香港消費者委員會發(fā)布報告稱,58款餅干類食品中,發(fā)現(xiàn)了具有基因毒性和致癌性的環(huán)氧丙醇和丙烯酰胺;
2019年2月,無印良品的一款飲用水,因為含有超標(biāo)的潛在致癌物質(zhì)溴酸鹽而被全球召回。
關(guān)于無印良品產(chǎn)品質(zhì)量頻發(fā)出現(xiàn)問題,尚未定論,也是眾所紛紜,不過這一連續(xù)的問題,為無印良品的品牌蒙上了不少陰影。
小結(jié):
無印良品由于它在產(chǎn)品和管理上的一系列改革、創(chuàng)新等方式,讓其很快成為了全球知名品牌,不過,它的發(fā)展也隨之遇到了網(wǎng)易嚴(yán)選、名創(chuàng)優(yōu)品等競爭對手挑戰(zhàn),再加上產(chǎn)品質(zhì)量問題,讓其在中國市場份額不斷流失。不過,作為一個有代表性的全球品牌,并不意味著它要沒落,我認(rèn)為這只是在擴張遇到的必然性的問題。
一、從顧客出發(fā)
1、客戶更喜歡高“性價比”的產(chǎn)品
1978年,世界發(fā)生了第二次石油危機,全世界經(jīng)濟都受到嚴(yán)重的波及,日本也不例外。在這一影響下,很多日本消費者的消費心態(tài)也更趨于理性,對性價比也有了更高的要求。但是當(dāng)時許多品牌,生產(chǎn)的產(chǎn)品要么價格低,產(chǎn)品質(zhì)量不佳;要么產(chǎn)品質(zhì)量高,價格卻居高不下。不過無良印品,卻認(rèn)為“便宜”和“高質(zhì)量”不是相互矛盾的,因此,它們下決心要作出質(zhì)量好、價格實惠的本土品牌。那它是怎么做到價格便宜又質(zhì)量好的產(chǎn)品?
首先,關(guān)注材料本質(zhì),而不是外觀。隨著經(jīng)濟的發(fā)展,很多行業(yè)競爭加劇,人們周圍充斥著各種產(chǎn)品質(zhì)劣質(zhì)但外觀、包裝等華麗外表的產(chǎn)品,大家難免視覺疲勞,消費更趨于理智情況下,客戶選產(chǎn)品更加看重于產(chǎn)品的品質(zhì)。因此,無印良品在做產(chǎn)品時會更突出商品本質(zhì)的特色和功能性。比如它們開發(fā)的U型的通心粉,它們在開發(fā)這款產(chǎn)品時,將意面放鍋里時,面彎成了U型,不過面食用和美味并不受影響,于是干脆將面作成U型。如此,就不用再為產(chǎn)品外觀等再去花額外的時間或成本。
其次,簡化工藝流程。對于食物客戶在意的是口味,至于中間的工序以及里面產(chǎn)品形狀大小并不在意。在日本,生產(chǎn)干燥的香菇都要嚴(yán)格將其篩選成大、中、小,并分別包裝,不過各個包裝的味道都一樣。更重視食品口味的無印良品,干脆直接將香菇混合包裝。這樣做的好處就是大大削減了在材料制作過程中和環(huán)節(jié)上要消耗的成本和費用,這樣產(chǎn)品也能以優(yōu)惠的價格賣給客戶。
最后,精簡包裝??蛻舾谝馐钱a(chǎn)品本質(zhì),而非包裝,且花哨的包裝也只會讓客戶承擔(dān)多余的成本。無良印品就沒有多余包裝。開發(fā)紙巾包時,無印良品簡化了包裝,因為不管包裝盒做得再好,顧客實際上要用的是紙巾,而不是包裝盒。他們的襯衫也沒有過多的熨燙、染色,包裝。如此降低了成本。
2、并不是所有客戶都在意你的品牌
很多店鋪為凸顯品牌,讓客戶記住它,會將品牌印在產(chǎn)品最顯眼、最突出的地方,且還會放大。這樣方法,對店是有極大的宣傳效果,也能幫助客戶彰顯自己的身份。不過也有部分客戶,既喜歡設(shè)計好、質(zhì)量好的產(chǎn)品,且無logo。因為他們認(rèn)為這樣不用當(dāng)別人的“移動廣告”,也不用和別人形成攀比,且設(shè)計和品質(zhì)都好的產(chǎn)品也側(cè)面凸顯出他們既有高品質(zhì)的生活且為人很低調(diào)。因此,無印良品產(chǎn)品沒有品牌標(biāo)識。這樣它也不用花很多時間和成本在廣告、請代言人、優(yōu)化品牌標(biāo)識上,而花更多精力在設(shè)計上、產(chǎn)品優(yōu)化上,專心為客戶提供高品質(zhì)的產(chǎn)品,就像它的品牌名“無印良品(沒有‘品牌’的優(yōu)質(zhì)品牌)”。
當(dāng)然,沒有品牌恰巧成了它與其他區(qū)別的標(biāo)識。因為大家一想到?jīng)]有品牌的品牌就聯(lián)想到優(yōu)衣庫和無印良品。再說讓大家記住“無印良品”除了品牌標(biāo)識外,其優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)、簡約的設(shè)計風(fēng)格也是很好“品牌標(biāo)識”。
3、從客戶角度去研發(fā)產(chǎn)品、優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)和功能和推薦產(chǎn)品
店鋪生意、決策是圍繞客戶開展來的,而不是老板,因此店鋪產(chǎn)品研發(fā)、優(yōu)化和銷售也應(yīng)該圍繞著客戶。
a、從客戶需求角度去研發(fā)產(chǎn)品。店鋪不能把全部注意力放在如何做出暢銷、賺錢的產(chǎn)品上,而輕易忽略了客戶需求。畢竟產(chǎn)品是解決客戶需求的,而暢銷和賺錢只是最終的目的。就像無印良品社長松井忠三所說:“我們從一開始就秉持與其發(fā)明商品,不如發(fā)現(xiàn)需求的想法。”
在設(shè)計上,它們成立了4位外部設(shè)計師組成的顧問委員會,專門針對時下的社會風(fēng)潮,提出觀察與見解,除此之外他們還要通過市場調(diào)查、走訪家庭等方式來 “觀察消費者”。
為了收集整理網(wǎng)絡(luò)平臺客戶的意見,專門成立了部門負(fù)責(zé)這些問題。之后這個部門會將收集的意見匯總和分類,最后篩選出有價值的意見給商品部。無印良品經(jīng)典產(chǎn)品的懶人沙發(fā),就是這樣研發(fā)出來的。
b、聽取客戶的意見優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)和功能。無印良品的店鋪每天會受到無數(shù)客戶的投訴和建議如商品有破損、買的松緊帶松了等。因此,它們成立了生活良品研究所,這個機構(gòu)會專門收集顧客的建議,然后進行探討,決定如何改進。
當(dāng)然,聽取客戶意見的時候,也得考慮產(chǎn)品調(diào)性。無印良品就曾在這方面吃過虧。無印良品的服裝一般是灰白黑,或者米色,只是聽了一些客戶說了:“衣服顏色太單調(diào)了,能不能推出色彩鮮艷點兒的產(chǎn)品呢?”。接受到這些意見后,研發(fā)部門設(shè)計出顏色鮮艷的幾款衣服,產(chǎn)品推出后銷量低的可憐。
c、根據(jù)客戶的銷售數(shù)據(jù)推薦產(chǎn)品。無印良品每個門店會有員工隨時統(tǒng)計各個產(chǎn)品數(shù)據(jù),統(tǒng)計出熱銷的產(chǎn)品,之后將熱銷產(chǎn)品的名單反饋給總部,然后總部根據(jù)數(shù)據(jù)督促其他店鋪把熱銷的產(chǎn)品擺放重要的位置。
二、從員工出發(fā),提高管理效率
好的店鋪能運轉(zhuǎn)的更好,離不開好的管理方法。無印良品的管理這一方法就值得老板參考。
1、讓員工參與構(gòu)建產(chǎn)品手冊,改善服務(wù)水準(zhǔn),提高工作效率
2001年無印良品由于管理難以標(biāo)準(zhǔn)化,導(dǎo)致每個店鋪的店長按照個人的想法去管理門店。這就導(dǎo)致每家店產(chǎn)品擺放混亂、服務(wù)也參差不齊。不過,要改善這種情況,總部就必須派領(lǐng)導(dǎo)督促每家店進行改善,這樣效率很低。
于是,無印良品創(chuàng)始人松井忠三就想群策群力,構(gòu)建一本通用管理手冊,實現(xiàn)可視化管理,提升效率。經(jīng)過無印良品的員工們共同和專門部門的協(xié)助,不久,有兩千多頁管理手冊就完成了。這個手冊內(nèi)容非常詳細(xì),除了公司的歷史、員工該遵守的準(zhǔn)則,更重要的是可指導(dǎo)員工工作比如店鋪如何經(jīng)營、產(chǎn)品如何開發(fā)、賣場如何展示、服務(wù)該達到什么樣的標(biāo)準(zhǔn)等。
且這些方法是可落地的。比如櫥窗展示,手冊規(guī)定,櫥窗里展示的衣服顏色不能超過三種,模特的輪廓要保持三角形。再比如手冊中對于產(chǎn)品的名稱也有嚴(yán)格要求:不可以用辭藻修飾、不能出現(xiàn)外語,可以寫棉、麻,但是不能寫 cotton 和 hemp 。
如此做的好處是即規(guī)范了每個店的管理,新人也能依靠手冊快速入手工作,員工也因此有了參與感和成就感,工作積極性也得以提高。同樣也是這本手冊,將2001年一度赤字38億元的無印良品,在幾年內(nèi)經(jīng)歷了V字型恢復(fù)。
不過,近幾年無印良品的發(fā)展并不理想,尤其在中國,銷售出現(xiàn)跌幅。最新數(shù)據(jù)顯示,2019財年Q4(1-3月份),無印良品在中國內(nèi)地市場可比銷售跌幅3.9%。
那究竟是什么原因讓它有如此的境況
1、學(xué)徒們的步步緊逼
進入中國市場后,它的發(fā)展確實不錯,門店數(shù)量也在增張,尤其2012年后門店數(shù)量有了劇增,2010年前每年僅以10左右的數(shù)量在增加,而2012年后,卻以每年30~50左右的速度在擴張。
不過,在中國好的模式的國外品牌,在國內(nèi)發(fā)展較好的國外品牌都逃不過被“山寨”的命運,無印良品也不例外。如網(wǎng)易嚴(yán)選、淘寶心選、米家有品、京東京造等這些依托互聯(lián)網(wǎng)誕生的生活品牌,都在模仿它的模式,其中以名創(chuàng)優(yōu)品和網(wǎng)易嚴(yán)選最有代表性。
這些品牌產(chǎn)品設(shè)計和包裝追求簡約風(fēng),不過在國內(nèi)卻價格卻遠(yuǎn)低于它。因此,無印良品客戶會大量流失。不過遇到這情況它沒及時反思,卻采取錯誤定價的方法。在日本無印良品,是價格低廉品質(zhì)高的產(chǎn)品,而在中國由于價格貴卻變成了輕奢侈品,這與其定位有所相斥。
這其中有兩個重要原因,一是物流和供應(yīng)鏈問題,雖然它大多數(shù)的產(chǎn)品在中國就已生產(chǎn),不過由于中國法律的限制,產(chǎn)品還得從中國運到日本再返回中國。這就導(dǎo)致了中間環(huán)節(jié)產(chǎn)生的關(guān)稅和物流成本疊加在了價格上;二是選址在大型商場,商場租金比較高,這些成本都被計算到了價格上。因此,在中國買無印良品的價格很高,長此以往它就給中國的認(rèn)知是一個“輕奢侈品”的品牌。
截止2019年,無印良品為防市場被對手搶走,價格連續(xù)下調(diào)了10輪。雖然無印良品,這些年積攢了不少的忠實的客戶,卻因為其頻繁的價格下調(diào)策略,使它回頭客損失了不少。
2、產(chǎn)品質(zhì)量成為嚴(yán)重的問題
當(dāng)品牌的產(chǎn)品以“高質(zhì)量”定型在大家心智時,客戶購買它的產(chǎn)品,就不會去擔(dān)心它質(zhì)量的問題。不過,品牌產(chǎn)品質(zhì)量一旦出現(xiàn)安全隱患。與之前留給客戶的認(rèn)知形成反差,品牌形象在客戶心中會一落千丈。無印良品這兩年產(chǎn)品就頻頻出現(xiàn)安全問題:
2017年“3·15”晚會,無印良品被央視曝光店中一些食品疑似來自于日本核輻射地區(qū);
2018年9月無印良品服裝質(zhì)量抽檢結(jié)果,共10批次服裝不合格;
2019年1月15日,香港消費者委員會發(fā)布報告稱,58款餅干類食品中,發(fā)現(xiàn)了具有基因毒性和致癌性的環(huán)氧丙醇和丙烯酰胺;
2019年2月,無印良品的一款飲用水,因為含有超標(biāo)的潛在致癌物質(zhì)溴酸鹽而被全球召回。
關(guān)于無印良品產(chǎn)品質(zhì)量頻發(fā)出現(xiàn)問題,尚未定論,也是眾所紛紜,不過這一連續(xù)的問題,為無印良品的品牌蒙上了不少陰影。
小結(jié):
無印良品由于它在產(chǎn)品和管理上的一系列改革、創(chuàng)新等方式,讓其很快成為了全球知名品牌,不過,它的發(fā)展也隨之遇到了網(wǎng)易嚴(yán)選、名創(chuàng)優(yōu)品等競爭對手挑戰(zhàn),再加上產(chǎn)品質(zhì)量問題,讓其在中國市場份額不斷流失。不過,作為一個有代表性的全球品牌,并不意味著它要沒落,我認(rèn)為這只是在擴張遇到的必然性的問題。