北京餐飲展：禁止堂食，餐飲業(yè)靠外賣逆境突圍
2021-06-18 07:42:14 查看：
6月15日，美團(tuán)對(duì)外發(fā)布六大民生保供舉措，囊括供給保障、配送安全、商戶扶持等方面，陪伴餐飲商家順利度過(guò)難關(guān)，助力廣州餐飲業(yè)破局。連日來(lái)，城中眾多餐飲商家、騎手，在外賣平臺(tái)的扶持下，不少餐飲商家依靠線上經(jīng)營(yíng)，外賣訂單量在近期實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)上漲。有餐飲商戶還摸索出了一套線上外賣盈利“新打法”。
投入百萬(wàn)配送補(bǔ)貼，為商戶、市民構(gòu)筑穩(wěn)定物資保供體系
本次美團(tuán)發(fā)布的扶持舉措涵蓋了供給、配送、商戶全鏈條。在供給方面，美團(tuán)表示將不斷豐富物資儲(chǔ)備，確保生活必需品“保價(jià)不斷貨”，其中包括美團(tuán)買菜各站點(diǎn)商品庫(kù)存將提升至疫情前庫(kù)存的五倍，緊俏商品第一時(shí)間進(jìn)行補(bǔ)充;美團(tuán)優(yōu)選將加大對(duì)蔬菜、雞蛋、口罩、食用油、大米等品類的調(diào)配力度;美團(tuán)閃購(gòu)旗下過(guò)萬(wàn)家超市、便利店、生鮮果蔬店繼續(xù)堅(jiān)持不打烊，全力為市民提供充足且價(jià)格穩(wěn)定的生活基礎(chǔ)物資。
近日，廣州很多區(qū)域面臨封控管理，如何把各類生活物資從店里順利送到用戶手上，顯得尤為重要。在芳村片區(qū)跑單的美團(tuán)外賣騎手彭瑞鳳對(duì)此深有感觸。芳村大部分區(qū)域?qū)嵤┓忾]管理，居民無(wú)法出小區(qū)。彭瑞鳳作為為數(shù)不多能出來(lái)跑單的外賣騎手，幫助芳村的居民配送了不少餐品和生活物資。“有奶茶、壽司、包點(diǎn)這些餐品，也有米面糧油這些生活必需品，有時(shí)候甚至?xí)拓埣Z狗糧。”他說(shuō)，在芳村片區(qū)，像他這樣一直堅(jiān)守的美團(tuán)外賣騎手至少上百人，他們每天奔跑在大街小巷，在保障自身安全的前提下，通過(guò)無(wú)接觸配送的方式，給困在這里的市民和商戶提供力所能及的服務(wù)，“在送餐過(guò)程中感謝我們的其實(shí)不止用戶，還有很多商戶，因?yàn)樗麄冎岸紓淞撕枚嘣牧希瑹o(wú)法經(jīng)營(yíng)對(duì)他們影響特別大。所以能送的話，我們都是盡可能幫大家去送。”
為了感謝這些一直堅(jiān)守的外賣騎手，美團(tuán)在廣州額外投入超百萬(wàn)配送補(bǔ)貼，用于給騎手們發(fā)放每單的額外現(xiàn)金補(bǔ)貼，因疫情無(wú)法外出的全職騎手還能定期獲得安居補(bǔ)貼。在當(dāng)?shù)卣块T(mén)的支持下，美團(tuán)近期也陸續(xù)為騎手安排免費(fèi)新冠疫苗專場(chǎng)接種服務(wù)，目前已經(jīng)有超過(guò)八成專職騎手成功接種疫苗，接下來(lái)將繼續(xù)推進(jìn)騎手疫苗接種全覆蓋。
除了騎手配送之外，美團(tuán)還陸續(xù)投入了外賣“無(wú)接觸配送”的硬件設(shè)施，其中包括在廣州風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)投放無(wú)人車，在廣州部分核心寫(xiě)字樓、小區(qū)陸續(xù)分批投放外賣智能取餐柜，通過(guò)科技力量助力廣州“抗疫”。
啟動(dòng)五千萬(wàn)專項(xiàng)扶持資金，助商戶疫情線上突圍
疫情以來(lái)，廣州多區(qū)紛紛暫停餐飲堂食，餐飲業(yè)因此受到了不少?zèng)_擊。為了解決經(jīng)營(yíng)難題，很多餐飲企業(yè)紛紛通過(guò)線上外賣的方式突圍。
為了幫助廣大餐飲商戶紓困，美團(tuán)外賣方面表示，將在廣州啟動(dòng)五千萬(wàn)專項(xiàng)扶持資金，其中包括：給予受疫情影響嚴(yán)重的廣大優(yōu)質(zhì)餐飲外賣商戶新費(fèi)率折扣優(yōu)惠;為因疫情影響導(dǎo)致無(wú)法營(yíng)業(yè)的優(yōu)質(zhì)外賣商戶提供至少一個(gè)月的歇業(yè)保護(hù)期;因暫停堂食且影響嚴(yán)重的優(yōu)質(zhì)餐飲商戶將獲得相應(yīng)扶持，包括在滿減、配送費(fèi)、會(huì)員紅包等各種商家及用戶日常補(bǔ)貼中可獲得更多資源傾斜。
“關(guān)閉堂食第一天，我們的外賣訂單來(lái)得特別猛，營(yíng)業(yè)額遠(yuǎn)超過(guò)之前，一天的訂單數(shù)將近300單。”荔灣區(qū)老字號(hào)“孖記士多”于5月29日關(guān)閉了堂食，外賣訂單不降反增。此后訂單量趨向穩(wěn)定，外賣營(yíng)業(yè)額比疫情前增加了1/3左右。“我們背后有多名員工，不管開(kāi)工與否，我們都是包吃包住的。目前的外賣渠道可以分?jǐn)傄徊糠治覀兊娜肆Τ杀?。這次，美團(tuán)外賣對(duì)于老字號(hào)有一定的扶持，按照我們的銷售量會(huì)有一定的返傭，可以用于我們的流量推廣。同時(shí)，配送費(fèi)也會(huì)有一定補(bǔ)貼。”孖記士多負(fù)責(zé)人介紹。對(duì)此，孖記士多還制作了一面“商家伙伴 共渡難關(guān)”的錦旗送給美團(tuán)外賣。
“接下來(lái)，我們還將在民生保障和商戶扶持方面持續(xù)發(fā)力，充分運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的科技力量，與廣州共渡難關(guān)。”美團(tuán)外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。最后小編也歡迎更多的餐飲加盟企業(yè)入駐2021北京國(guó)際餐飲外賣暨包裝展覽會(huì)，10月27-29日在北京中國(guó)國(guó)際展覽中心召開(kāi)，企業(yè)發(fā)展加盟商，拓展連鎖店，尋找好食材的優(yōu)選平臺(tái)，不見(jiàn)不散！
投入百萬(wàn)配送補(bǔ)貼，為商戶、市民構(gòu)筑穩(wěn)定物資保供體系
本次美團(tuán)發(fā)布的扶持舉措涵蓋了供給、配送、商戶全鏈條。在供給方面，美團(tuán)表示將不斷豐富物資儲(chǔ)備，確保生活必需品“保價(jià)不斷貨”，其中包括美團(tuán)買菜各站點(diǎn)商品庫(kù)存將提升至疫情前庫(kù)存的五倍，緊俏商品第一時(shí)間進(jìn)行補(bǔ)充;美團(tuán)優(yōu)選將加大對(duì)蔬菜、雞蛋、口罩、食用油、大米等品類的調(diào)配力度;美團(tuán)閃購(gòu)旗下過(guò)萬(wàn)家超市、便利店、生鮮果蔬店繼續(xù)堅(jiān)持不打烊，全力為市民提供充足且價(jià)格穩(wěn)定的生活基礎(chǔ)物資。
近日，廣州很多區(qū)域面臨封控管理，如何把各類生活物資從店里順利送到用戶手上，顯得尤為重要。在芳村片區(qū)跑單的美團(tuán)外賣騎手彭瑞鳳對(duì)此深有感觸。芳村大部分區(qū)域?qū)嵤┓忾]管理，居民無(wú)法出小區(qū)。彭瑞鳳作為為數(shù)不多能出來(lái)跑單的外賣騎手，幫助芳村的居民配送了不少餐品和生活物資。“有奶茶、壽司、包點(diǎn)這些餐品，也有米面糧油這些生活必需品，有時(shí)候甚至?xí)拓埣Z狗糧。”他說(shuō)，在芳村片區(qū)，像他這樣一直堅(jiān)守的美團(tuán)外賣騎手至少上百人，他們每天奔跑在大街小巷，在保障自身安全的前提下，通過(guò)無(wú)接觸配送的方式，給困在這里的市民和商戶提供力所能及的服務(wù)，“在送餐過(guò)程中感謝我們的其實(shí)不止用戶，還有很多商戶，因?yàn)樗麄冎岸紓淞撕枚嘣牧希瑹o(wú)法經(jīng)營(yíng)對(duì)他們影響特別大。所以能送的話，我們都是盡可能幫大家去送。”
為了感謝這些一直堅(jiān)守的外賣騎手，美團(tuán)在廣州額外投入超百萬(wàn)配送補(bǔ)貼，用于給騎手們發(fā)放每單的額外現(xiàn)金補(bǔ)貼，因疫情無(wú)法外出的全職騎手還能定期獲得安居補(bǔ)貼。在當(dāng)?shù)卣块T(mén)的支持下，美團(tuán)近期也陸續(xù)為騎手安排免費(fèi)新冠疫苗專場(chǎng)接種服務(wù)，目前已經(jīng)有超過(guò)八成專職騎手成功接種疫苗，接下來(lái)將繼續(xù)推進(jìn)騎手疫苗接種全覆蓋。
除了騎手配送之外，美團(tuán)還陸續(xù)投入了外賣“無(wú)接觸配送”的硬件設(shè)施，其中包括在廣州風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)投放無(wú)人車，在廣州部分核心寫(xiě)字樓、小區(qū)陸續(xù)分批投放外賣智能取餐柜，通過(guò)科技力量助力廣州“抗疫”。
啟動(dòng)五千萬(wàn)專項(xiàng)扶持資金，助商戶疫情線上突圍
疫情以來(lái)，廣州多區(qū)紛紛暫停餐飲堂食，餐飲業(yè)因此受到了不少?zèng)_擊。為了解決經(jīng)營(yíng)難題，很多餐飲企業(yè)紛紛通過(guò)線上外賣的方式突圍。
為了幫助廣大餐飲商戶紓困，美團(tuán)外賣方面表示，將在廣州啟動(dòng)五千萬(wàn)專項(xiàng)扶持資金，其中包括：給予受疫情影響嚴(yán)重的廣大優(yōu)質(zhì)餐飲外賣商戶新費(fèi)率折扣優(yōu)惠;為因疫情影響導(dǎo)致無(wú)法營(yíng)業(yè)的優(yōu)質(zhì)外賣商戶提供至少一個(gè)月的歇業(yè)保護(hù)期;因暫停堂食且影響嚴(yán)重的優(yōu)質(zhì)餐飲商戶將獲得相應(yīng)扶持，包括在滿減、配送費(fèi)、會(huì)員紅包等各種商家及用戶日常補(bǔ)貼中可獲得更多資源傾斜。
“關(guān)閉堂食第一天，我們的外賣訂單來(lái)得特別猛，營(yíng)業(yè)額遠(yuǎn)超過(guò)之前，一天的訂單數(shù)將近300單。”荔灣區(qū)老字號(hào)“孖記士多”于5月29日關(guān)閉了堂食，外賣訂單不降反增。此后訂單量趨向穩(wěn)定，外賣營(yíng)業(yè)額比疫情前增加了1/3左右。“我們背后有多名員工，不管開(kāi)工與否，我們都是包吃包住的。目前的外賣渠道可以分?jǐn)傄徊糠治覀兊娜肆Τ杀?。這次，美團(tuán)外賣對(duì)于老字號(hào)有一定的扶持，按照我們的銷售量會(huì)有一定的返傭，可以用于我們的流量推廣。同時(shí)，配送費(fèi)也會(huì)有一定補(bǔ)貼。”孖記士多負(fù)責(zé)人介紹。對(duì)此，孖記士多還制作了一面“商家伙伴 共渡難關(guān)”的錦旗送給美團(tuán)外賣。
“接下來(lái)，我們還將在民生保障和商戶扶持方面持續(xù)發(fā)力，充分運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的科技力量，與廣州共渡難關(guān)。”美團(tuán)外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。最后小編也歡迎更多的餐飲加盟企業(yè)入駐2021北京國(guó)際餐飲外賣暨包裝展覽會(huì)，10月27-29日在北京中國(guó)國(guó)際展覽中心召開(kāi)，企業(yè)發(fā)展加盟商，拓展連鎖店，尋找好食材的優(yōu)選平臺(tái)，不見(jiàn)不散！
