北京餐飲加盟展：餐飲企業(yè)開(kāi)放加盟連鎖的五大注意事項(xiàng)
2021-09-09 08:05:30 查看：
餐企要做大，做連鎖加盟必不可少，下面來(lái)北京餐飲加盟展小編給大家說(shuō)說(shuō)發(fā)展加盟連鎖會(huì)遇到的五個(gè)深坑，一起來(lái)看看到底坑在何處！
01、合法合規(guī)
千萬(wàn)不要讓品牌被“流氓”鉆了空子。
商標(biāo)注冊(cè)也是合法合規(guī)的第一大要點(diǎn)，如果商標(biāo)沒(méi)準(zhǔn)備好，那么千萬(wàn)別做加盟連鎖這件事。
第二大要點(diǎn)是特許經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，對(duì)品牌來(lái)說(shuō)，特許經(jīng)營(yíng)資質(zhì)不僅僅是一個(gè)合法的證明，也是對(duì)品牌的自我審核。
第三是合同和稅務(wù)合規(guī)，現(xiàn)在加盟品牌應(yīng)該準(zhǔn)備好3份合同：首先是特許經(jīng)營(yíng)服務(wù)管理合同，加盟費(fèi)、保證金、品牌管理費(fèi)、加盟商的行為規(guī)范等都應(yīng)該寫在其中；第二個(gè)是供應(yīng)鏈采購(gòu)合同，完善的供應(yīng)鏈采購(gòu)合同可以幫助品牌在未來(lái)規(guī)避一些稅務(wù)風(fēng)險(xiǎn)；第三個(gè)是外賣代運(yùn)營(yíng)合同，它不能夠被前兩個(gè)所涵蓋，需要單獨(dú)制定，甚至還需要單獨(dú)收取保證金。
02、關(guān)于拓店與營(yíng)銷
很多品牌都忽視了營(yíng)銷，雖然門店生意不錯(cuò)，但卻白白錯(cuò)過(guò)了品牌爆發(fā)期，此后再去做營(yíng)銷，其實(shí)已經(jīng)為時(shí)已晚。
因此，希望品牌能夠做到拓店+營(yíng)銷，完成從品牌找人，到人找品牌的變化。
先說(shuō)營(yíng)銷，在做營(yíng)銷時(shí)，最重要的就是找準(zhǔn)消費(fèi)者和加盟者的特性，以此選對(duì)傳播渠道，使?fàn)I銷效果最大化，通過(guò)數(shù)據(jù)分析，我們對(duì)四個(gè)年齡段消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和特征進(jìn)行了劃分：
值得一提的是，對(duì)新興品牌而言分享經(jīng)濟(jì)至少占到了品牌銷售額的70%，因此這類品牌在做營(yíng)銷時(shí)要尤其注意90后和00后的需求。
再談拓店，當(dāng)一個(gè)品牌進(jìn)入一個(gè)全新市場(chǎng)時(shí)，有一個(gè)打法，叫做首店占領(lǐng)核心商圈，“1+3”戰(zhàn)略引爆區(qū)域開(kāi)店密集度。
進(jìn)入一個(gè)全新城市，首先要做的就是找到一個(gè)最好的地方，雖然費(fèi)用相對(duì)較高，但是會(huì)迅速形成榜樣效應(yīng)，此后在三至五公里內(nèi)再布局3家門店，這樣就會(huì)將一個(gè)區(qū)域迅速打爆，兼顧了品牌勢(shì)能的積累和生意的火爆，這樣就能夠迅速吸引大量的優(yōu)質(zhì)加盟商咨詢。
03、關(guān)于招商政策的制定
其實(shí)很多品牌都在“拍腦門”定招商策略，其實(shí)在很多從業(yè)多年的人看來(lái)，這是一種極度自嗨的“可愛(ài)”表現(xiàn)。
前面曾經(jīng)提到，中國(guó)沒(méi)有加盟商這個(gè)行業(yè)，加盟商都是消費(fèi)者轉(zhuǎn)化裂變出來(lái)的，品牌要做的就是讓他們喜歡上我們。
因此，招商的政策需要進(jìn)行對(duì)比參照，而不是光憑借感覺(jué)預(yù)估，需要品牌了解消費(fèi)者，了解消費(fèi)者的創(chuàng)業(yè)需求。
根據(jù)品牌的品類、分布、行業(yè)水平等，去綜合制定相關(guān)費(fèi)用和招商模式。
其中費(fèi)用包括加盟費(fèi)、保證金、品牌管理費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、裝修費(fèi)、物料采購(gòu)費(fèi)用；招商模式分為單店加盟、有限合伙模式、代理模式、多店組合模式。
04、產(chǎn)品
產(chǎn)品是什么，其實(shí)產(chǎn)品是品牌和消費(fèi)者之間的連接，如果研發(fā)出來(lái)的產(chǎn)品不被消費(fèi)者喜愛(ài)，那么品牌也是不被消費(fèi)者所接受的。
而很多品牌，他們的產(chǎn)品是自嗨的，距離市場(chǎng)很遠(yuǎn)，總結(jié)一句話是：鉆進(jìn)產(chǎn)品死胡同，好吃挺貴不好賣。
其實(shí)很多品牌在這方面都進(jìn)行了調(diào)整，研發(fā)聽(tīng)營(yíng)銷指揮，由營(yíng)銷部門去帶動(dòng)研發(fā)，直接對(duì)KPI負(fù)責(zé)，因?yàn)闋I(yíng)銷人對(duì)市場(chǎng)最為敏感，所開(kāi)發(fā)出的產(chǎn)品和消費(fèi)者之間能夠不斷產(chǎn)生連接。
05、佛系加盟
什么叫做佛系加盟，當(dāng)你開(kāi)了幾家門店，生意非常好，很多人主動(dòng)上門找你加盟，其實(shí)這個(gè)狀態(tài)就是佛系加盟。
在這部分加盟者眼中，你相當(dāng)于一個(gè)“網(wǎng)紅”，他們的認(rèn)知存在一定偏差，縱然品牌會(huì)有很多缺點(diǎn)，他們也會(huì)選擇忽視和包容，而這也會(huì)阻礙品牌未來(lái)連鎖化的發(fā)展。
因此，希望餐飲品牌既要做好準(zhǔn)備，又能主動(dòng)出擊，以規(guī)模去夯實(shí)基礎(chǔ)。
在發(fā)展加盟連鎖時(shí)，也不能“走一步算一步”，而是要制定好季度和年度KPI，否則營(yíng)銷節(jié)奏、產(chǎn)品更新、運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)擴(kuò)編、加盟區(qū)域計(jì)劃、供應(yīng)鏈規(guī)模拓展等等都無(wú)法進(jìn)行推算，自己所定的目標(biāo)也會(huì)始終高高在上卻觸摸不到。
做餐飲沒(méi)有捷徑
除了學(xué)習(xí)和努力
剩下的交給時(shí)間
最后，加盟有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎，如果您真的想投資一個(gè)餐飲店，那么小編歡迎您來(lái)2021北京國(guó)際餐飲美食加盟展覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，10月27-29日在中國(guó)國(guó)際展覽中心（北京.三元橋）隆重開(kāi)幕，500個(gè)餐飲美食品牌供您選擇，找項(xiàng)目開(kāi)店，現(xiàn)場(chǎng)品嘗，當(dāng)面談更靠譜！
01、合法合規(guī)
千萬(wàn)不要讓品牌被“流氓”鉆了空子。
商標(biāo)注冊(cè)也是合法合規(guī)的第一大要點(diǎn)，如果商標(biāo)沒(méi)準(zhǔn)備好，那么千萬(wàn)別做加盟連鎖這件事。
第二大要點(diǎn)是特許經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，對(duì)品牌來(lái)說(shuō)，特許經(jīng)營(yíng)資質(zhì)不僅僅是一個(gè)合法的證明，也是對(duì)品牌的自我審核。
第三是合同和稅務(wù)合規(guī)，現(xiàn)在加盟品牌應(yīng)該準(zhǔn)備好3份合同：首先是特許經(jīng)營(yíng)服務(wù)管理合同，加盟費(fèi)、保證金、品牌管理費(fèi)、加盟商的行為規(guī)范等都應(yīng)該寫在其中；第二個(gè)是供應(yīng)鏈采購(gòu)合同，完善的供應(yīng)鏈采購(gòu)合同可以幫助品牌在未來(lái)規(guī)避一些稅務(wù)風(fēng)險(xiǎn)；第三個(gè)是外賣代運(yùn)營(yíng)合同，它不能夠被前兩個(gè)所涵蓋，需要單獨(dú)制定，甚至還需要單獨(dú)收取保證金。
02、關(guān)于拓店與營(yíng)銷
很多品牌都忽視了營(yíng)銷，雖然門店生意不錯(cuò)，但卻白白錯(cuò)過(guò)了品牌爆發(fā)期，此后再去做營(yíng)銷，其實(shí)已經(jīng)為時(shí)已晚。
因此，希望品牌能夠做到拓店+營(yíng)銷，完成從品牌找人，到人找品牌的變化。
先說(shuō)營(yíng)銷，在做營(yíng)銷時(shí)，最重要的就是找準(zhǔn)消費(fèi)者和加盟者的特性，以此選對(duì)傳播渠道，使?fàn)I銷效果最大化，通過(guò)數(shù)據(jù)分析，我們對(duì)四個(gè)年齡段消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和特征進(jìn)行了劃分：
再談拓店，當(dāng)一個(gè)品牌進(jìn)入一個(gè)全新市場(chǎng)時(shí)，有一個(gè)打法，叫做首店占領(lǐng)核心商圈，“1+3”戰(zhàn)略引爆區(qū)域開(kāi)店密集度。
進(jìn)入一個(gè)全新城市，首先要做的就是找到一個(gè)最好的地方，雖然費(fèi)用相對(duì)較高，但是會(huì)迅速形成榜樣效應(yīng)，此后在三至五公里內(nèi)再布局3家門店，這樣就會(huì)將一個(gè)區(qū)域迅速打爆，兼顧了品牌勢(shì)能的積累和生意的火爆，這樣就能夠迅速吸引大量的優(yōu)質(zhì)加盟商咨詢。
03、關(guān)于招商政策的制定
其實(shí)很多品牌都在“拍腦門”定招商策略，其實(shí)在很多從業(yè)多年的人看來(lái)，這是一種極度自嗨的“可愛(ài)”表現(xiàn)。
前面曾經(jīng)提到，中國(guó)沒(méi)有加盟商這個(gè)行業(yè)，加盟商都是消費(fèi)者轉(zhuǎn)化裂變出來(lái)的，品牌要做的就是讓他們喜歡上我們。
因此，招商的政策需要進(jìn)行對(duì)比參照，而不是光憑借感覺(jué)預(yù)估，需要品牌了解消費(fèi)者，了解消費(fèi)者的創(chuàng)業(yè)需求。
根據(jù)品牌的品類、分布、行業(yè)水平等，去綜合制定相關(guān)費(fèi)用和招商模式。
其中費(fèi)用包括加盟費(fèi)、保證金、品牌管理費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、裝修費(fèi)、物料采購(gòu)費(fèi)用；招商模式分為單店加盟、有限合伙模式、代理模式、多店組合模式。
04、產(chǎn)品
產(chǎn)品是什么，其實(shí)產(chǎn)品是品牌和消費(fèi)者之間的連接，如果研發(fā)出來(lái)的產(chǎn)品不被消費(fèi)者喜愛(ài)，那么品牌也是不被消費(fèi)者所接受的。
而很多品牌，他們的產(chǎn)品是自嗨的，距離市場(chǎng)很遠(yuǎn)，總結(jié)一句話是：鉆進(jìn)產(chǎn)品死胡同，好吃挺貴不好賣。
其實(shí)很多品牌在這方面都進(jìn)行了調(diào)整，研發(fā)聽(tīng)營(yíng)銷指揮，由營(yíng)銷部門去帶動(dòng)研發(fā)，直接對(duì)KPI負(fù)責(zé)，因?yàn)闋I(yíng)銷人對(duì)市場(chǎng)最為敏感，所開(kāi)發(fā)出的產(chǎn)品和消費(fèi)者之間能夠不斷產(chǎn)生連接。
05、佛系加盟
什么叫做佛系加盟，當(dāng)你開(kāi)了幾家門店，生意非常好，很多人主動(dòng)上門找你加盟，其實(shí)這個(gè)狀態(tài)就是佛系加盟。
在這部分加盟者眼中，你相當(dāng)于一個(gè)“網(wǎng)紅”，他們的認(rèn)知存在一定偏差，縱然品牌會(huì)有很多缺點(diǎn)，他們也會(huì)選擇忽視和包容，而這也會(huì)阻礙品牌未來(lái)連鎖化的發(fā)展。
因此，希望餐飲品牌既要做好準(zhǔn)備，又能主動(dòng)出擊，以規(guī)模去夯實(shí)基礎(chǔ)。
在發(fā)展加盟連鎖時(shí)，也不能“走一步算一步”，而是要制定好季度和年度KPI，否則營(yíng)銷節(jié)奏、產(chǎn)品更新、運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)擴(kuò)編、加盟區(qū)域計(jì)劃、供應(yīng)鏈規(guī)模拓展等等都無(wú)法進(jìn)行推算，自己所定的目標(biāo)也會(huì)始終高高在上卻觸摸不到。
做餐飲沒(méi)有捷徑
除了學(xué)習(xí)和努力
剩下的交給時(shí)間
最后，加盟有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎，如果您真的想投資一個(gè)餐飲店，那么小編歡迎您來(lái)2021北京國(guó)際餐飲美食加盟展覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，10月27-29日在中國(guó)國(guó)際展覽中心（北京.三元橋）隆重開(kāi)幕，500個(gè)餐飲美食品牌供您選擇，找項(xiàng)目開(kāi)店，現(xiàn)場(chǎng)品嘗，當(dāng)面談更靠譜！
